Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:

1 kilo de harina aprox .
4 huevos, pisca de sal
1 sobre de levadura
250 cl . de anís , azúcar glass
250 gr . de azúcar
1/4 de vaso de leche
100 gr . de mantequilla

Modo de hacerlo:

En un bol se derrite la mantequilla con la leche y se le añaden los huevos de uno en uno, se echa el azúcar , el anís , la sal y la levadura, y por ultimo se le va añadiendo harina poco a poco, hasta que quede una masa que sea manejable pero que aun se pegue un poco a las manos, se deja reposar en el mismo bol con harina por debajo y rociándola por arriba, unas dos horas aprox . Luego se va cogiendo porciones de masa y se estira, se espolvorea si hace falta, se hacen tiras, lo mas finas posibles y se van friendo casi al mismo tiempo que se cortan, (mejor en freidora).
Se pasan a un plato con papel absorvente y luego al recipiente donde las vayamos a guardar cerradas (salen muchas) y se van espolvoreando con azúcar glass . Es un postre típico gallego. Estan riquisimas.