Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:

1 caballa por persona
Tomates, pimientos, sal
Cebolla, aceite, vinagre

Modo de hacerlo:

Poner la plancha y cuando este bien caliente, poner la caballa ya limpia y con sal, dejar unos minutos por cada lado, el pescado esta mucho mejor en su punto, si se hace mucho, se queda seco.
En un bol poner cebolla picada fina (la cantidad depende de las caballas que sean) tomates y pimientos cortados a dados, y aliñar con sal, vinagre y aceite.
Se sirven la caballa en un lado del plato y en el otro lado, la piriñaca .
Esta precisamente, la comimos en la calle de la palma, del barrio de la viña en Cadiz .
Este es un típico barrio de pescadores y marisqueros, y donde se comen las mejores caballas del mundo,