Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:

6 huevos, aceite, sal
3 dientes de ajos, pimienta
1 cucharadita de levadura
1 bote de espárragos
1 bote de judias verdes redondas
2 cucharadas de queso enmental

Modo de hacerlo:

Se baten los huevos con la levadura en un bol grande, los espárragos y las judias se ponen a escurrir, en una sartén se pone un poco de aceite y se fríen los ajos picados, se añaden los espárragos y las judias, se salpimentan, se sacan con una espumadera y se echan sobre los huevos batidos, se añade el queso rallado y se mezcla todo y se hace la tortilla en el aceite del refrito, sale muy rica y esponjosa.