Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofía :

"Ojala que vivas,
todos los días de tu vida"

Ingredientes:

2 berenjenas
2 tomates, 1 cebolla
2 pimientos, 2 dientes de ajos
2 latas de atún , sal, aceite
Pimienta molida, queso rallado

Modo de hacerlo:

En una sartén se hace un refrito con los ajos, cebolla, pimientos y tomates, se salpimenta y se añaden las berenjenas cortadas a taquitos pequeños, se deja hacer a fuego suave, se añade el atún escurrido y se mezcla todo, se pasa el refrito a unas cazuelas individuales , y se cubren con queso enmental rallado, se meten al horno solo a gratinar .