Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofía :
"Si me considero, no valgo,
y si me comparo, soy lo mejor"
(San Agustín )

Ingredientes:

250 g. de harina
100 g. de azúcar
100 ml de leche
100g. de mantequilla
10 g. levadura fresca
2 huevos, 1 pizca de sal
1 cucharadita vainilla
1 cucharada de ron

Modo de hacerlo:

Desleir la levadura en la leche templada, y dejar reposar, mientras ponemos en el bol de la amasadora, la harina, hacemos un hueco en medio y añadimos los huevos, el azúcar , la vainilla, el ron y cuando la leche con la levadura haya burbujeado, añadirla a la harina, mezclar hasta que todo quede perfectamente ligado.
Preparar los moldes que queramos hacer y enmantequillarlos bien, y echar la mezcla, no llenarlos hasta arriba.
Dejar reposar hasta que suba la masa al filo de los moldes. (1 hora aprx .)
Hornear a 180º durante 35-40 minutos. Pinchar con un palillo en el centro y si sale limpio estará listo. Tiene una textura como de bizcocho, se desmiga al morder, y el sabor es una verdadera ricura. Yo lo hice en diferentes moldes, y me gusto mas el grande.