Publicado: 20-04-2010
Publicado por: Mamen
Pasamos mucho tiempo para ganarnos la vida, pero no tenemos el tiempo suficiente para poder vivirla
— Teresa de Calcuta
Un minuto de filosofía
"A los hombres se les valora no por lo que son,
sino por lo que parecen" ( Litton )
Ingredientes:
4 codornices o zorzales
1 cebolla, 5 dientes ajos
1 zanahoria, 1 hoja laurel
1 vasito de vino, aceite
1 vasito de caldo, sal, tomillo
Pimienta molida, romero fresco
Modo de hacerlo:
Poner en una cacerola un fondo de aceite,
y freír la cebolla, ajos y zanahoria picados.
Añadir las codornices y dejar que se doren por
todos lados, añadir entonces el vino y las
especias, la hoja de laurel y dejar hacer un
poco mas, echar el caldo y salpimentar, y dejar
hacer hasta que estén tiernas, y que la salsa se
reduzca un poco.
Esta receta es de Carla, del blog,
cocinatic.blogspot.com
ella la hizo con zorzales , pero aquí no los
conseguí y los hice con codornices, y estaban
buenisimas , es Sevillana y aunque ya la
conocéis por su buena cocina, para los que no
la conozcan, os animo a pasar por su blog,
que tiene maravillas, gracias Carla.
Se sirve con acompañamiento de patatas fritas o arroz blanco.
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