Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofía :

"Los consejos rara vez son bien recibidos,

porque el que mas los necesita,

es el que menos los desea" ( Johonson )


Ingredientes:

650 g.de harina de fuerza

30 g. de miel ( o azúcar )

45 g. de aceite de girasol

2 huevos+2 yemas

2 claras para pintar

30 g. levadura fresca

250 ml de agua embotellada

1 cucharadita y media de sal

Semillas de sésamo o de amapolas

Modo de hacerlo:

poner en la cubeta de la panificadora

por este orden, primero pondremos

la harina, la miel, la sal,

el aceite, los huevos mas las yemas,

Templar el agua y deshacer la levadura,

añadirla a la cubeta procurando que

la levadura no toque la sal,

Seleccionar menú amasado,

en mi maquinita es el nº 6

dejar que ella haga su trabajo,

que como veis por la foto sabe hacerlo,

fijaros como subió la masa,

tocaba el cristal de la panificadora .

Cuando nos avise de que ha terminado

su ciclo, (aprox . 1. hora 30 minutos)

la sacamos a la mesa de trabajo enharinada,

sacar el gas amasando ligeramente,

hacer 2 partes, (yo lo hice así )

de una de las parte hacer 4 partes,

y formar 4 panes del mismo ancho que

la bandeja del horno, como veis en la foto,

y ponerlos sobre lamina apta para hornos,

taparlos con un paño blanco y dejar en el

mismo horno cerrado y apagado,

con la otra parte de la masa,

la dividí en dos y con cada parte

hice tres tiras que enrolle como para picos,

uní por arriba las tres tiras y fui haciendo

una trenza, procurando que salgan igualitas ,

a mi me quedaron regular, la proxima mejor,

con la otra parte de la masa hice lo mismo,

puse las dos trenzas encima de la lamina

y esta en la placa del horno, tape con un paño

y metí en el horno junto con la otra placa.

Dejar que suban el doble, sin prisas,

cuando hayan subido, poner el horno a 180º

y mientras se calienta, pintar los panes

con las claras, a las trenzas les pongo sésamo ,

meterlas al horno en el segundo nivel

de abajo hacia arriba, y tenerlas hasta que

las veamos doradas, entre 20-25 minutos,

depende de cada horno, yo las estuve vigilando

porque quería que quedaran perfectas,

y quedaron estupendas y doraditas ,

solo me quedaron muy juntas,

la próxima vez las haré en tres veces,

porque crecen muchisimo .

Esta receta es de Anna del blog:

lacocinikadeana.blogspot.com

un estupendisimo blog que nos regala

recetas maravillosas , como esta,

Anna , como te dije en su momento aquí esta,

tarde mas de la cuenta por el año que llevo,

pero le tenia ganas a estos panes,

gracias Anna . estan estupendos.

Ya el próximo pan que haga sera con masa

madre, llevo toda la semana haciéndola y

ya la tengo lista, y estoy deseando probarla.