Publicado: 10-06-2011
Publicado por: Mamen
Aprendí que el coraje no es la ausencia del miedo, sino el triunfo sobre el. El hombre valiente no es aquel que no siente miedo, sino el que conquista ese miedo
— Nelson Mandela
Un minuto de filosofía
"El ateo es preferible al fanático ,
el primero obedece,
el segundo mata" ( Napoleón )
Ingredientes:
150 gr . de arroz grano corto
1 litro de leche entera
4 huevos
200 gr . de azúcar
La corteza de un limón
Canela en rama
Modo de hacerlo:
La leche se pone a hervir con el limón y la
canela, menos 1/2 taza que reservamos,
cuando la leche este a punto de hervir,
echar la mitad del azúcar , y cuando hierva ,
añadir el arroz que sea del de toda la vida,
(no basmati ,ni cocción rápida ) sino grano corto.
Se deja hacer lentamente y a fuego suave,
remover para que no se pegue de vez en cuando,
cuando el arroz este tierno, se le quita la canela
y la piel del limón , en la leche reservada,
se echan las yemas de los huevos, se mezcla
y se añaden a el arroz mezclandolo todo
para que espese y se integren los sabores.
Montar las claras a punto de nieve,
añadir el resto de azúcar que reservamos,
echamos el arroz en los moldes para gratinar ,
yo puse uno mas grande y dos individuales ,
ponerles las claras por encima y meterlos
a gratinar , cuidado que se queman muy rápido ,
el mio grande se me paso un poco,
y los dos pequeños quedaron perfectos.
Mirar el corte que rico queda, esta divino.
Este arroz ya lo tengo editado,
pero en otra versión con canela
y congelado, que también esta muy bueno.
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