Las cosas de la MAMMA

Esta entrada de hoy es especial porque,
me han hecho una entrevista en
Radio Voz Galicia , fui invitada por Pilar,

www. lacocinade lechuza. com

Quiero darle las gracias a Pilar por pensar
en mi, y a Eva Millan la moderadora,
que me hizo sentir muy tranquila,

Si quereis oirla, esta en el lateral derecho,
del blog arriba mismo, gracias.


Ingredientes:

Un buen puñado de ruculas
1/2 cebolla
2 tomates
1 pimiento verde
1 lata de atún en aceite
1 trozo de queso fresco
Un poco de maíz
Aceite, sal, vinagre

Modo de hacerlo:

Estas ruculas son de la huerta de
mi sobrino Francisco, que todos los años
me manda algunas cosas, como
pimientos, limones, naranjas calabazas,
y este año ruculas , gracias cariño.

Lavar las ruculas muy bien quitando la parte de los rabos mas duras,
cortar la cebolla muy pequeñita , el pimiento y tomates en trocitos ,
los granos de maíz a vuestro gusto, el atún con su aceite y un trozo de queso,
yo puse el que tenia en casa, queso fresco, pero podéis poner el que mas os guste,
lo aliñáis todo con sal, vinagre de modena o el que tengáis en casa, aceite de oliva,
y después de mezclarlo todo, añadir por encima un poco de cebolla de la de ikea ,
quería probarla y la verdad es que queda una ensalada crujiente y riquisima .
No es recomendable usarla a diario por la cantidad de sal que lleva además de aditivos,
pero así para una ocasión queda muy rica.