Publicado: 25-10-2011
Publicado por: Mamen
Cuando se descubrió que la información era un negocio, la verdad dejo de ser importante,
— Riszard Kapuscinskis
Un minuto de filosofía
"Nos aburrimos porque nos
solemos divertir demasiado"
(H. Maret )
Ingredientes: 2 personas
Miga de pan sin corteza
1 diente de ajo
3-4 tomates maduros
Aceite de oliva virgen
Vinagre de yema
sal, pimienta
1 huevo duro
Jamón serrano picado
Modo de hacerlo:
Compre una hogaza de pan de pueblo,
y le saque la miga a la mitad de ella,
la puse en una tartera y la rocié de agua,
la suficiente para que el pan se ablande,
la deje unas horas (o toda la noche),
en un mortero majar el ajo junto a la sal,
añadirlo al pan y mezclarlo todo,
ir añadiendo aceite poco a poco,
no mucho porque es para dos personas,
luego echar el tomate pelado y picado,
añadir el vinagre a vuestro gusto,
con la minipimer triturarlo todo.
Probar si esta bien de sal y vinagre,
pasarlos a cuencos de barros individuales,
y servir adornándolo con rodajas de
huevo duro y el jamón picadito .
Yo le hice esta rosa de la piel del tomate,
rociar con un hilo de aceite por encima,
el aceite era de la zona de Córdoba .
me lo trajo mi hija en su viaje a esa
ciudad tan preciosa y que tan bien se come.
Esta receta es muy popular,
y la saben hacer muchas personas,
pero la vi hacer en la tele en el programa
"Un país para comérselo " y me gusto
como quedo y lo fácil que era hacerlo.
Por si algunos no vieron ese capitulo,
os aseguro que esta riquisimo .
La próxima receta también sera Cordobesa.
Si quereis ver la rosa pinchar la foto y se agranda.
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