Publicado: 06-12-2011
Publicado por: Mamen
No tomarse la vida demasiado en serio, porque nunca se sale vivo de ella
— Elbert Hubbard
Un minuto de filosofía
"El café es un veneno muy lento,
yo hace 40 años que lo tomo"
( Voltaire )
Ingredientes: para 2 personas
4 trozos de bacalao
Aceite de oliva
1 cebolla
4 dientes de ajos
1 pimiento verde
1 tomate maduro
1 guindilla, sal, pimienta
1 pizca de pimentón picante
1 copa de jerez
Modo de hacerlo:
El bacalao dejarlo en agua 24 horas
mínimo , cambiándola dos veces,
En una cazuela poner un fondo de aceite,
picar los ajos y añadirlos a la cazuela,
las cebollas cortarlas en juliana,
el pimiento y el tomate troceados
echarlo todo en la cazuela antes
de que los ajos tomen color,
cuando esta todo pochado ,
añadir el pimentón la guindilla y el vino,
salpimentar (cuidado que el bacalao ya lleva sal)
introducir los trozos de bacalao dentro,
procurando que quede cubierto del liquido,
dejar que hierva durante 5 minutos,
no mas porque el bacalao se hace muy rápido .
Este plato se puede servir con unas patatas,
o con arroz blanco, en casa nos gusta así tal cual.
Espero que os guste
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