Publicado: 10-05-2012
Publicado por: Mamen
Dos cosas hay igualmente temibles, un cuchillo en manos de un loco, y una gran inteligencia, en la cabeza de un malvado
— Valtour
Un minuto de filosofía
Un minuto de filosofía:"Buenos y malos,
son menos de lo que parecen"
(Coleridge)
Ingredientes: para dos
Una ventresca de atún fresca
5-6 dientes de ajos
1 manojo de perejil fresco
1 vaso de vino de jerez
Aceite de oliva, sal
Pisto:
1 calabacin
1 berenjena
1 cebolla
3 dientes de ajos1 pimiento verde
1 tomate
Modo de hacerlo:
Hacer el pisto cortando los ingredientes,
en trozos regulares no muy grandes,
hacerlo en un fondo de aceite lentamente,
salpimentar y reservad caliente,El atún lo preparamos entero,
lo ponemos en una bandeja de horno,
(yo lo suelo hacer en un hornito pequeño)
lo rociamos con un majado de ajos, perejil,
sal, un poco de aceite y el vino,
Este macerado lo podemos tener hecho antes,
así el atún toma mas los sabores de adobo.Calentamos el horno con anterioridad,
y metemos la bandeja con el atún,
el tiempo dependerán del grosor del pescado,
este mio estuvo unos 25-30 minutos aprx.
No es conveniente tenerlo mucho tiempo,
pero depende de como os guste de pasado,
en mi casa nos gusta siempre poco hecho,Sacarlo a una fuente y servirlo con el pisto
y unas patatas fritas, estaba de buenisimo,
y si, ya se que tengo muchas recetas de atún
editadas, pero como tengo la suerte de vivir
en una tierra donde lo tengo todo el año fresco,
y nos encanta en casa a todos, pues lo siento,
pero de vez en cuando caerá una receta de atún.
Escribe una reseña
Lale
2012-05-12
Que buen atún Mamen, yo también tengo tu suerte y nos gusta mucho en casa hecho de cualquier manera.Un besito guapa.
ResponderCatypol
2012-05-11
Que sano, y que rico, me encanta el pisto, de un día para otro mucho mejor, y acompaña deliciosamente al atún, un besito guapa
ResponderMaría
2012-05-11
Mamen, guapa, la ventresca ya te ha quedado estupenda y si encima le añades ese pisto tan estupendo el resultado es un plato tan delicioso como este. Besitos.
cosicasdulces.blogspot.com
Respondercosicasdulces.blogspot.com
Lourdes
2012-05-11
Que platico mas rico, me encanta, ya da gusto comer platicos así de poca elaboración y sabores tan buenos ahora que llega el calorcito. Besicos guapa
ResponderLa dieta mediterranea de Carmen
2012-05-11
Me encanta el pisto y me encanta la ventresca asi que este plato me le anoto para hacerle en breve..gracias pr tu visita a mi cocina, aquí estoy yo deleitándome en la tuya..
Muaks
ResponderMuaks
Pusoronenito (Jorge Iglesias)
2012-05-10
Te ha quedado de escandalo, con una pinta espectacular y seguro que muy rica.
Ahora me tienes que explicar como has convencido a la "tresca", porque yo por más que la llamo ¡ven! tresca ¡ven! y la muy ....... no viene.
Besos
Jorge.
ResponderAhora me tienes que explicar como has convencido a la "tresca", porque yo por más que la llamo ¡ven! tresca ¡ven! y la muy ....... no viene.
Besos
Jorge.
Juan Hernández
2012-05-10
Hola Mamen. Este tipo de platos me encanta. El pisto me gusta a rabiar y si además va acompañado de esta ventresca ya ni te lo cuento. la boca se me ha hecho agua.
Saludos
ResponderSaludos
Carolina López Rodríguez
2012-05-10
Tu no te prives Mamem, que a mi me encanta el atún así que tomo note de las recetas que publiques. Esta con pisto me encanta
Besitos
ResponderBesitos
jantonio
2012-05-10
Qué alegría poder tener una buena ventresca de atún tan fresca.
Qué rica.
Un besote.
ResponderQué rica.
Un besote.
sofiasarsa
2012-05-10
Me he quedado encantada con esta receta. La ventresca es una parte deliciosa y tiene una jugosidad que resulta genial con el pisto.
Un besito :)
ResponderUn besito :)
Mariluz Piñeiro
2012-05-10
Vaya exquisitez, una delicia.Qué jugosito se ve y qué bien acompañado este pescado,mmm!!!
Respondernoe mipasioncocinar
2012-05-10
Tiene que estar estupendo este plato que rico, me encanta el pisto besos
ResponderSita
2012-05-10
Una pinta estupenda esa ventresca,genial para las cenas y con su acompañamiento, muy completo.
bessos!
Responderbessos!
Filo
2012-05-10
Que bueno........tiene una pinta 10, para mi un manjar y no necesito nada mas que rico......besos.
Responderencar.bilbao
2012-05-10
Seguro que estaba buenísimo!!!!!, nos gusta el pisto y en su epoca compro bonito, nuestro trozo preferido es la ventresca .......
Saludos
ResponderSaludos
Toñi Sempere
2012-05-10
que rica mamen se ve esa ventresca. y con pisto .. hace tiempo que no hago pisto, me ha entrado la envidia :)
besazos!!
pd: Mamen revisa el título de la entrada, te ha bailado alguna letra y no pone ventresca, sino ventrecha.
Responderbesazos!!
pd: Mamen revisa el título de la entrada, te ha bailado alguna letra y no pone ventresca, sino ventrecha.
