Publicado: 08-01-2014
Publicado por: Mamen
Soy libre ¿y sabes porque? porque amo con entrega total, porque mi trabajo es mi pasión, porque jamas le he deseado mal a nadie, porque cada día aprendo algo nuevo, soy libre porque soy feliz
— Anónimo
Un minuto de filosofía
"No hay barreras,
cerraduras ni cerrojos,
que puedas imponer
a la libertad de mi mente"
(Virginia Woolf)
Ingredientes:
1 paletilla de cordero lechal
1 limón, sal
Para acompañar :
Aceite de oliva
2 dientes de ajos
2 cebolletas o cebollas
2 pimientos verdes
2-3 papatas
Perejil muy picadito
Modo de hacerlo:
En una fuente de horno o placa,
poner la paletilla del cordero lechal,
rociar de sal en escamas o sal marina,
poner el limón en rodajas por debajo
y alrededor del cordero,
encender el horno fuerte a 250º mas o menos,bajar al meter la fuente y dejarlo a 200º
Mientras, en una sartén poner un fondo de aceite,
freír las cebollas cortadas en juliana fina,
y los pimientos en tiras finitas,
cuando las cebollas estén transparentesañadir las patatas cortadas en laminas,
ir friendo muy lentamente y mover
con cuidado de no romper las patatas,
cuando empiezan a dorarse podéis
añadir los ajos picados fino y el perejil.Mirar el cordero y cuando este dorado
darle vuelta para dorar por el otro lado,
Cuando las patatas están doradas y tiernas,
ya estará el cordero también hecho.
Sacar a una fuente y servir con las patatasos aseguro que ha sido el cordero mas rico
que comimos nunca, estaba sabrosisimo,
y fijaros que es fácil de hacer,
si podéis probarlo y ya varéis que no exagero.
Lo hice en una fuente de fundicion de hierro
que me compre y que es un tesoro en la cocina.
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