Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofía:

"Ni el sexo, ni la edad, ni la confesión,

ni el partido político. pueden justificar

el silencio de las injusticias"

(Bertha Pappenheim)



Ingredientes:


Para la masa: 
 

200 gr. harina de fuerza

100 gr agua templada

15 ml aceite de oliva

1/2 sobre levadura seca (Maicena)

1/2 cucharadita de sal


Para el relleno:


2-3 cucharadas de tomate frito

1 cebolla pequeña

6 palitos de surimi

1 lata de anchoas

1 lata de atún en aceite

Queso enmental rallado


1/2 bote de bolas de Mozarella


Modo de hacerlo:
 

Hacer la masa por la mañana y dejarla tapada


con un paño dentro de un bol,


en un sitio sin corriente de aire y olvidarla,


un rato antes de comer sacarla del bol,



pasarla a la mesa de trabajo con un poco de
harina,

engrasar el molde donde la vayáis a hacer,


(esta cantidad es perfecta para la placa del horno)


o dos placas redondas mas pequeñas como yo.


estirar la masa con un rodillo al principio


y terminar con las manos procurando cubrir todo,


Poner la salsa de tomate por el fondo de la placa,


rociar la cebolla en tiras muy finitas por todo,


añadir el surimi en trozos y desmenuzados,


por encima poner las anchoas (mitad de la pizza)


y la otra mitad con atún (a mi no me van las anchoas)


cubrir con el queso enmental por toda la pizza,


 Yo me encontré en un supermercado (no se cual)


un vaso con perlas de mozarella y me pareció bonito,


cuando lo abrí en casa vi que venían en una cesta


y que eran bastante para dos pizzas medianas,


así que puse la mitad por encima repartidas


y metí al horno previamente calentado fuerte,


hasta que vemos que la masa esta dorada


a vuestro gusto, queda muy rica,


la podéis hacer al gusto de cada uno,


en mi casa con una comemos mi marido y yo


pero si son mas comilones hacer una por persona.