Las cosas de la MAMMA

 
Ingredientes:
 

500 gr. de queso fresco


220 gr. de azúcar


80 gr. de harina de repostería


1 cucharadita rasa de levadura


4 huevos


1 manzana golden




1 cucharadita de canela


1 cucharada de vainilla casera


Almendras laminadas para decorar


Modo de hacerlo:


En un bol grande batimos los huevos



y el azúcar hasta que estén espumosos,



añadimos la harina tamizada con el royal



mezclamos todo y añadimos la canela



y la vainilla casera aquí os dejo el enlace,



mezclar de nuevo y añadir el queso de Burgos,



triturar bien con la batidora hasta que




os quede una crema suave.




Pelamos la manzana y la descorazonamos



la cortamos en laminas finas



y la añadimos al batido de queso



mezclandolo hasta integrarlo todo bien,



engrasamos un molde desmoldable



y echamos dentro toda la mezcla



repartimos por encima las almendras



fileteadas o en granillo que las dos valen,



las rociamos con azúcar (morena mejor)



yo no se la puse porque no tenia



pero queda mucho mas rica con ella.



metemos al horno previamente calentado


a 180º durante 30-40 minutos aprx.



ya sabéis que los hornos (al menos el mio)



son nuestros peores enemigos, y tenemos



que estar vigilandolos continuamente



porque en cuanto lo pierdes de vista



ya te huele a quemado toda la casa.



Comprobamos con un palo de brocheta



si ya esta hecho, si aun no esta hecho



poner un papel de aluminio por arriba



para que no se quemen las almendras,



pero si sale seco sacarlo y dejar enfriar,



sobre una rejilla, cuando ya este fría,



meterla en el frigo, que fría esta mas rica.


Ya vereis que buena esta.