Las cosas de la MAMMA

 
Ingredientes:
 

700 gr. de manzanas


500 gr. de azúcar


2-3 cucharadas de ron 


1 cucharada de zumo de limón


1/2 cucharadita de canela molida


1 pizca de nuez moscada


1 pizca de clavo molido


Modo de hacerlo:
 

Pelamos las manzanas y las descorazonamos,


las partimos en trozos pequeños,


las ponemos en una tartera rociadas


con el azúcar y con el zumo del limón


y las dejamos macerar todo la noche.


Al día siguiente las ponemos a cocinar


y le añadimos las especias y el ron,


cocinamos a fuego medio-bajo sin dejar de


remover para que no se pegue a la tartera,


yo la tuve tres cuartos de hora aprx.


Le pase la trituradora para dejarla fina,


pero si queréis la textura mas gruesa


dejarla tal cual que queda bastante bien.


Tendremos los botes preparados ya secos


y esterilizados y los llenamos no del todo


dejamos un poco de espacio para el vació


los cerramos muy bien y les damos la vuelta


aun calientes y los ponemos sobre un paño


en un sitio sin tocarlos al menos en 24 horas.


Con el dedo empujar las tapas, si no se hunden


es que esta el vació bien hecho,


así os durara unos meses guardadas,


si alguna se hunde tendréis que usarla mas
rápido.

Esta mermelada es la utilice en un dulce que


hice con membrillo que sera la próxima entrada.


Y como os dije en la entrada del pan de molde


esta receta es de mi querida amiga Bego del

blog:

  lacocinadesamira y podéis hacerla que con


toda seguridad que os sale siempre, un beso amiga.