Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:
 

1/2 litro de leche (yo sin lactosa)

50 gr. de azúcar

50 gr. de harina de maíz maicena

1 palo de canela+canela molida

Cascara de limón y naranja

1 huevo y maicena para rebozar


Modo de hacerlo:
 
Poner un cazo y calentar la leche a fuego suave junto a la canela en rama y las cascaras de limón y naranja, (dejamos un poco en una taza para deshacer la maicena)


Cuando empiece a humear, añadir el azúcar y remover para que se deshaga el azúcar,




Cuando hierva apagamos el fuego y dejar en reposo unos minutos,




 echar la maicena en la leche que tenemos reservada y remover bien hasta que no tenga grumos,




volver a poner al fuego al mínimo y añadimos la mezcla de maicena y leche, removemos sin parar y con el fuego bajito,




cuando la leche este muy espesa y sin grumos, la pasamos al molde (de cristal mejor) donde a vamos a dejar que se enfrié totalmente tapada con un paño,




cuando este completamente fria la cortamos en cuadrados, tendremos un plato o bol con maicena
y otro con el huevo batido,




pasamos el cuadrado de leche por la maicena dejando solo lo que quede pegado,
luego lo pasamos por el huevo batido procurando que no llevo flecos del huevo,




freímos en aceite bien caliente y en cuanto estén dorados por los dos lados sacar a un plato con papel absorvente de cocina,




luego al enfriar pasarlos a la fuente o plato de servir y rociarlos con azúcar glass,




Como no las quería freír todas, las puse en un tuperware y las congele (congelan muy bien)
yo tenia la receta que hizo mi hija, y al ver estas en el blog de Marisa recetasdeandarporcasa 



ya no me resistí a hacerlas y las hice tal cual, me quedaron estupendas, mirar el corte como quedan de jugosas, las que tengo congeladas ya tienen dueños, esas son para mis niños, que pronto los tendré conmigo, espero que os guste si es que las haceis.