Las cosas de la MAMMA

Ingredientes: Polvoron de chocolate:
250 gr. de harina
150 gr. de manteca de cerdo
110 gr. de azúcar glass
60 gr. de almendra molida fina
50 gr, de Nesquik
10 gr. cacao puro en polvo
1 cucharadita de vainilla liquida

Ingredientes: Polvoron de vainilla:
300 gr. de harina
150 gr. manteca de cerdo
140 gr. azúcar glass
60 gr. almendra molida fina
1 cucharada de vainilla liquida
1/2 cucharadita de canela en polvo

Modo de hacerlo:

Para la masa de chocolate: Tostar las harinas ligeramente el el horno y dejar enfriar,




ponemos en el bol la manteca a punto de pomada, y añadimos el azúcar glass,




ahora le ponemos la cucharadita de vainilla,




después le echamos el cacao puro y el nesquik, y batimos hasta que os quede una crema homogenea,




le vamos añadiendo la harina, y le echamos la almendra picada y seguimos batiendo hasta que este todo bien mezclado,



sacamos sobre un film y hacemos un rulo, se deborona mucho así que me unte las manos con aceite,
y así pude manejarla mejor, lo metí en el frigorífico.




Para la masa de vainilla: Tostar las harinas igual que la anterior y dejar enfriar,
en un bol ponemos la manteca blandita y le añadimos el azúcar glass, la vainilla y la canela.

Batimos hasta que quede una crema homogenea y la añadimos la harina y la almendra,
la pasamos a un film y hacemos un rulo como con la de chocolate, la metemos en el frigo.

Podéis hacerla a las 4-5 horas, yo la deje toda la noche, al día siguiente sacarla un rato antes
cortar un trozo y con las manos untadas de aceite aplanarlas, el rodillo se pega, así que con las palmas de las manos queda bien,




con un cortadonus (como yo) o dos cortadores de distintos diámetro, cortar primero las de chocolate, ponerlas en una placa con papel de horno, la parte pequeña la reservais,



cuando tengáis cortadas las de vainilla, intercambiamos las pequeñas en las de distinto color, como podéis ver en las fotos, con los recortes que sobraron, hice algunas estrellas con las blancas y bolitas con las negras.




las metéis a hornear a 180º en mi horno fueron 20-25 minutos, pero eso es dependiendo de los hornos, la verdad que las mías las hice un poco a ojo, porque por el color no se notaba cuando estaban hechas,




sacarlas y ponerlas a enfriar con cuidado ya que rompen muy pronto, ya frías las pasamos donde queramos guardarlas, están buenisimas, mis niños no van a dejar ni una.



Esta receta me enamoro nada mas verla en el blog de mi querida Irmina, todos la conocéis, pero por si hay algún despistado os pongo su blog:  www.elzurrondelospostres.com
Gracias preciosa, siempre tienes cosas ricas en ese zurrón.