Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:

Para la masa:
200 gr. de harina normal
1 huevo (60 gr.)
50 ml. de aceite de oliva suave
50 ml. de agua
1 cucharadita de royal
Sal

El relleno que puse fue:
Tomate frito casero
Cebolleta picada fina
2 lonchas de salmón ahumado en tiras
Queso Provolone cortado en tiras
Queso Mozzarella
Orégano, pimienta etc..
sal (poca) el salmón suele venir con sal

Modo de hacerlo: Masa

En el bol donde vamos a unir todo, poner el huevo, añadir el aceite, la sal y el agua,



añadir la levadura, pero la levadura royal o similar, no de panaderia,



añadir la harina, dejando una poca por si nos hace falta, depende del tamaño del huevo así llevara de harina, el huevo ya sin la cascara pesaba 60 gr. a mi me quedo una masa perfecta con estas medidas,




mezclar todo con las manos hasta que no quede harina, no hace falta mas, ya que no lleva levedo, hacemos una bola y la dejamos en el bol y vamos preparando el relleno,




Encendemos el horno a 230º y forramos la base del molde con la masa, con las manos podéis hacerlo,
o con un rodillo enharinado, yo la fui aplanando con la palma de mi mano, deje un borde alrededor,



untamos el fondo con el tomate frito (mejor casero) y lo rociamos con la cebolla picadita,
ponemos las tiras del salmón alrededor  o como mas os guste decorarla,



entre las tiras del salmón puse unas tiras de queso provolone (riquisimo)



termine cubriéndolo todo con queso mozzarella y rociándolo de orégano, puse una pizca de sal pero otra vez si la hago de salmón no la pondré, a mi me gusta muy poca sal en las comidas,




la metí al horno que ya estaba en su temperatura, con agua en el fondo (mi horno tiene esta opción)
si no, podéis meter un recipiente apto para el horno con agua al encenderlo,




nos encanto el resultado, los bordes crujientes y blandita al morderla, ya había hecho esta masa mas veces, pero en el horno nuevo es la primera vez y me gusto.



Esta es una masa de pizza muy sencilla y rápida, cuando se tiene poco tiempo, es ideal,
el tiempo de mezclar los 5 ingredientes que lleva, rellenar con lo que queramos o tengamos en casa,
al horno y listo. Espero que os guste.