Las cosas de la MAMMA

Ingredientes: para la masa:
300 gr. de harina normal
1 vasito de aceite (100 ml.)
1 vasito de agua (100 ml.) 
 1 trocito de manteca de cerdo (25 gr.)
1/2 sobre de levadura royal (8 gr.)

Ingredientes para el relleno: 
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 calabacin
1 berenjena
Sal, pimienta y orégano

Modo de hacerlo:
 
En un bol se pone la harina y se añade el agua templada con la manteca, se mezcla para integrar la manteca,



se añade el aceite, la levadura y la sal, y se amasa  hasta que no se pegue a los dedos, como lleva aceite es bastante buena de amasar,
                                  


Se hace una bola y se deja en el mismo bol tapada con un paño en sitio sin corrientes, mientras reposa ponemos el horno a 180º y nos disponemos a preparar el relleno,



Cortar las verduras a vuestro gusto, yo lo hice como se ve en la foto, se puede poner tomate en rodajas, pero es opcional, se salpimentan y se le rocía con orégano, se ponen encima de un molde engrasado y se mete al horno a asar. no hace falta mucho tiempo porque luego ira otra vez al horno,





Estirar la masa encima de la placa donde la vayáis a hacer, la mía era cuadrada, pero podéis hacerlo en la que tengáis,




 poner las verdura por encima cubriendo toda la masa, salpimentar un poco,




ya que las verduras llevan sal, y rociar con oregano y un hilo de aceite de oliva.



Se le puede poner jamón serrano por arriba o atun, o quesos, sobre todo cuando hay niños o chavales, que les gustan cosas mas consistentes.
Pero yo esta la hice al estilo de mi amiga Mary Puigcorber, que es Mallorquina, y que como podéis ver quedo genial y muy saludable.


Esta foto que os pongo al final es la que hizo mi amiga ese día cuando nos juntamos de vez en cuando, siempre que podemos nos gusta vernos, su marido y el mio eran compañeros en el barco donde estaban trabajando, y desde entonces somos amigos, hace 40 años mas o menos. Espero que os guste.