Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:

1 kilo de alitas de pollo
1 puñado de macarrones por persona
1 cebolla grande
2 dientes de ajos
1 pimiento
1 zanahoria
3/4 de vaso de vino blanco
3/4 de vaso de agua
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón
Sal, pimienta


Modo de hacerlo:
 

Yo compre las alitas ya embasadas que venían limpias y sin la punta, cortadas en dos partes.
en la olla donde vayas a hacerlas pones un fondo de aceite, no mucho porque el pollo suelta grasa,




refreír los ajos picados, la cebolla en cuadrados pequeños, la zanahoria también picadita,
añadir el pimiento cortado pequeño y echar las alitas, la hoja de laurel y el pimentón,



dar unas vueltas para que quede todo el pollo mojado del refrito, salpimentar,



le ponéis el vino blanco y el agua, cerrar la olla y dejar unos minutos 2-3 nada mas,



Mientras se hace el pollo, ponemos una cacerola con agua, sal y unas gotas de aceite a hervir,



cuando hierva el agua añadir los macarrones, yo eche 4 puñados (lo que cabe en el hueco de la mano) de macarrones, pero eso es al gusto de cada casa,



eramos cuatro a comer, y mis nietos son locos por los macarrones, cuando estén tiernos sacarlos y escurrirlos con un escurridor,




como ya estará listo el guiso del pollo, añadirle los macarrones y remover para unificar sabores,



y ya esta hecho este guiso, tan fácil y tan rico, a los niños les encantan, dejan el plato limpio mojando pan en la salsa.