Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:

200 gr. de azúcar
4 huevos grandes
375 gr. de harina
1 sobre de levadura royal
250 gr. de mantequilla
150 gr. de leche condensada
75 ml de licor (el que mas te guste)
Caramelo liquido (mejor casero)
Azúcar glass para decorar


Modo de hacerlo:

En el bol de la batidora poner los huevos a temperatura ambiente junto con el azúcar y batir hasta que casi doblen su volumen, unos 4-5 minutos velocidad 2 en la Kichen-Aid,




añadir la mantequilla casi derretida y batir un poco mas para mezclarla con lo batido, le ponemos el licor que vamos echando con un hilillo mientras batimos, en mi caso puse licor de manzanas.


y le echamos por encima la leche condensada repartiéndola por todo el batido, mezclamos todo para que quede una crema suave, si esta muy espesa añadele un poco de leche y mezclala,




 tamizamos la harina junto con la levadura y la vamos añadiendo al bol poco a poco mientras se mezcla, a baja potencia para no salpicar de harina,




sacamos el bol de la maquina y le añadimos las manzanas peladas y cortadas en laminas pequeñas y las mezclamos a mano,




ponemos la mezcla con las manzanas en un molde engrasado o con papel de hornear para poder sacarlo facilmente, eso dependera del molde, lo ponemos en el horno ya precalentado a 180º unos 20-25 minutos, dependera del horno,




cuando lo veas dorado pinchalo con brocheta de madera y si sale seca sacalo y dejalo enfriar sobre una rejilla,


cuando este frió pasalo a la fuente o plato de servir y pintalo por encima con caramelo liquido, puedes espolvorear con azúcar glass (opcional) y a comer que esta delicioso.