Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:

1 paquete de mediasnoches
6 huevos, caramelo liquido
1 litro de leche
10 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de clavo molido
1 corteza de limón
1 corteza de naranja
1 puñado de frutos secos

Modo de hacerlo:

Se pone la leche a hervir con la piel de limón y de naranja, y en un bol se baten los huevos con el azúcar , la canela y el clavo, cuando la leche hierva se sacan las cascaras de naranja y limón y se apaga el fuego, los bollitos se cortan en trozos y se añade a la leche, dejándolos un rato en remojo, luego se pasa la batidora y se deja una masa fina, y se echa encima de los huevos.
Se carameliza un molde de horno y se echa en el fondo unos frutos secos, yo puse pistachos, se le echan otros pocos a la mezcla, y se vuelca sobre el molde, se pone al baño maría a160 grados de temperatura hasta que cuaje. Se pincha con una aguja para ver si sale seca.