Publicado: 06-07-2009
Publicado por: Mamen
Hay 7 clases de españoles: 1.- Los que no saben, 2.- Los que no quieren saber, 3.- Los que odian saber, 4.- Los que sufren por no saber, 5.- Los que aparentan que saben, 6.- Los que triunfan sin saber, 7.- Los que viven de los que no sabenEstos últimos se llaman a si mismos políticos y a veces intelectuales
— Lo dijo Pío Baroja en el año 1904 Y un siglo después todo sigue igual
Un minuto de filosofía
Refranero: "El cochino y el señor, de casta han de ser los dos"
Ingrediente : para 2 personas
2 jureles medianos
4 dientes de ajos
Perejil, aceite, sal
Para la piriñaca :
2 tomates grandes
1 pimiento, 1/2 cebolla
Aceite vinagre y sal
Modo de hacerlo:
El plato de hoy es muy fácil , pero en verano no hay que complicarse la vida, y esta muy rico.
Los tomates son del huerto de mi sobrino Francisco, que ya están empezando a dar muchisimos ,
me trajo unos cuantos de diferente variedad, de los normales, sherrys , peras y de rama y están buenisimos , así que este año cositas con tomates, gracias sobrino.
Se limpia el pescado y se sala por los dos lados, se hace una picada en un bol con los ajos, perejil y aceite, se reserva, se pone la plancha y se asan los pescados por los dos lados.
Mientras se hace la piriñaca cortando las verduras en cuadraditos y añadir sal, vinagre y aceite.
Cuando el pescado esta hecho, se le rocía con la picada de ajos, ( también se puede hacer refrito, pero así en crudo, queda muy rica) se sirven acompañados de la piriñaca .
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