Publicado: 22-07-2009
Publicado por: Mamen
Aprendí que el coraje no es la ausencia del miedo, sino el triunfo sobre el. El hombre valiente no es aquel que no siente miedo, sino el que conquista ese miedo
— Nelson Mandela
Un minuto de filosofía
Refranero:
"En largas generaciones, hay condes y ladrones"
Ingredientes: para 4 personas
400 g de Spaghetti , aceite
250 g de carne picada mixta
1/2 cebolla, 2 zanahoria, 3 setas secas
2 rama de apio, perejil, pimienta
1 vaso de tomate frito natural(250 g)
1 copita de vino blanco, queso parmesano
Modo de hacerlo:
En una sartén , poner un fondo de aceite,
freír la cebolla, zanahoria, apio, y el perejil,
todo muy picado, añadir la carne picada
y seguir refriendolo todo, cuando este el refrito, añadir las setas (opcional)
remojadas de antemano en agua tibia,
añadir el vino y dejar hacer unos minutos,
echar entonces la salsa de tomates,
salpimentar y dejar unos 20 minutos a fuego lento, si se espesa demasiado añadir un poco de agua, pero debe quedar espesita .
En una olla grande se pone abundante agua, con 1 cucharadita de sal y unas gotas de aceite, cuando este hirviendo echar la pasta y remover de vez en cuando, servir al dente, con la salsa boloñesa y el queso parmesano.
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