Las cosas de la MAMMA

U n minuto de filosofía :
"Seria gran cosa tener dos vidas,
la primera para cometer errores
que son inevitables, la segunda,
para sacar provecho de ellos"

Ingredientes:

1 kilo de corvina
1/4 kilo de guisantes
1 cebolla, 3 dientes de ajos
2 tomates, 1 pimiento
Aceite, sal, pimienta, perejil
1 vaso de vino blanco
Caldo de pescado o agua

Modo de hacerlo:

La corvina se corta en trozos al gusto, (la puede cortar el pescadero) se reserva, en la cacerola donde se vaya a hacer el guiso, se pone un fondo de aceite, y se hace un refrito con los ajos, cebolla, pimiento, perejil y tomates, todo picado, (si los guisantes son congelados o frescos, añadirlos ahora, si son de lata, se añaden cuando el pescado esta casi hecho) luego se echa el pescado, se salpimenta y se añade el vino, se da unas vueltas y se cubre con caldo, si no tenemos, echar agua, dejar hacer hasta que el pescado este hecho.
Este pescado es de carne dura, si se quiere se pueden echar unas patatas y hacerlas en la salsa, o se pueden freír y servirlas aparte.