Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofía :

"Si quieres vivir bien para ti,
debes vivir para los demás " ( Séneca )

Ingredientes:

1 chuleton por persona
2 cucharadas de aceite
Flor de Sal
Ensalada al gusto

Salsa de roquefort y nueces:

70 gr de roquefort
25 gr nueces peladas
Paprika , sal, pimienta
Aceite de oliva

Modo de hacerlo:

Hacemos una ensalada como mas
nos guste y reservamos.

Aplastamos el queso con un tenedor
hasta que quede una pasta, machacamos
las nueces hasta dejarlas lo mas finas posible
y mezclarlas con el queso.

Añadir un chorrin de aceite poco a poco hasta que este a la consistencia deseada, echar la paprika y salpimentar, mezclar todo y listo.

Tiene que quedar una salsa espesita .

El chuleton se asa con las dos cucharadas
del aceite, a fuego fuerte y después de que
este hecho a nuestro gusto, se sala con
la flor de sal, es un sabor el que da esta sal,
que ya no utilizaras otra.

Servir con la ensalada reservada, y
rociado con la salsa.

Yo hice uno para dos, porque era muy
grande el chuleton , esta buenisimo .