Publicado: 21-06-2010
Publicado por: Mamen
Un maestro trabaja para la eternidad, pero nunca sabrá donde terminaran sus enseñanzas
— Henry B. Adam
Un minuto de filosofía
"La única manera de ganar una discusión , es evitandola " ( Dale Carnegie )
Ingredientes: Para dos personas: 2 rodajas de bacalao 3 patatas grandes, aceite
2 cebolla grande
1/2 vaso de vino blanco
Pimentón dulce, sal
Perejil picadito
Modo de hacerlo:
C ompre un bacalao que estaba precioso, pero hay que d e s alarlo al menos 24 horas cambi andole el agua dos o tres veces, dependiendo del grosor de las rodajas.
Mientras c ortamos las cebollas en trozos finitos y l a s refreímos en una sartén con un po co de aceite,
cortamos en rodajas y freímos las patatas en otra sartén aparte, con un fondo de aceite,
cuando están doradas las patatas las pasamos a l a tartera y la espolvoreamos con la sal (poc a )
la espolvoreamos con un poco del pimentón, que si os gusta puede ser picante o mezcla de los dos, ponemos encima l os trozos del bacalao,
luego le añadimos el refrito de cebollas y el vino blanco y el perejil picadito,
Dejamos en el horno unos 5 minutos mas para que se liguen todos los sabores. Y listo para comer.
Para que sirva de dieta, no comer las patatas, pero eso es mas duro que la propia dieta.
Y así estaba de bueno este bacalao que es uno de los pescados que mas gusta en mi casa.
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