Publicado: 25-05-2011
Publicado por: Mamen
El pobre trabaja. El rico lo explota. El soldado defiende a los dos. El medico cura a los tres. El contribuyente paga por los cuatro. El vago descansa por los cinco. El banquero estafa a los seis. El sepulturero entierra a los siete. Y el político vive de los ocho.
— Anónimo
Un minuto de filosofía
"Los grandes errores pertenecen,
a los hombres de gran
entendimiento" ( Petrarca )
Ingredientes: para dos personas
4 trozos de bacalao
Zumo de media naranja
Zumo de medio limón
250 g. de langostinos
2 cebollas
Pasas sultanas
Aceite de oliva
Sal, pimienta
Modo de hacerlo:
El bacalao lo ponemos a desalar
24 horas antes,
dependiendo del grosor,
(estos no eran muy gruesos)
cambiando el agua 2 veces,
Los ponemos en la cazuela
donde lo vamos a cocinar,
los salpimentamos y le añadimos
por encima el zumo de la naranja
y del limón , y reservamos.
Ponemos una sartén con un fondo
de aceite y pochamos las cebollas
cortadas en aros finos,
Las hacemos lentamente y cuando
estén transparentes, las ponemos
sobre los trozos de bacalao.
Lo rojo que veis encima de la cebolla,
no es pimentón , es la hueva de los
langostinos que se sacan de las cabezas.
Los langostinos pelados se ponen
encima de las cebollas,
esparcir las pasas por encima y dejamos
así que repose un buen rato.
Esto se puede preparar por la mañana,
y un rato antes de la comida, ya se puede
meter en el horno a 180º o mas,
eso dependiendo del horno,
que todos no son iguales,
durante 20-30 minutos aprox .
Los acompañe con unas patatas
confitadas con pimientos rojo y verdes.
La receta original es con merluza y gambas,
yo la hice con bacalao y langostinos,
pero lo demás es igualita a la de Bego ,
su blog es lacocinadesamira - lacoctelera . net
como sabéis la mayoría de los blog,
es una cocina muy rica y variada,
y Bego es un encanto de persona,
gracias Bego por estar siempre.
Escribe una reseña
Patrizia
2011-05-29
Dios, pero qué bacalao más rico, pero si tiene de todo!! Como a mi me gusta, para poder mezclar todo y disfrutar de una explosión de sabores impresionante :)
besos guapa
Responderbesos guapa
Carmen
2011-05-27
Me tienta esta receta, además tengo bacalao en el conge...ya veremos si mañana, besitos
ResponderNenalinda
2011-05-27
Ummmmmm con bacalao o merluza se ve divinoooooooooo pesiosa anda que no me he perdido cosas ricas estos dias que he estado desconectada caxis.
Los bizcoxos de soletilla espectaculares aunque digas que no te han quedado bien yo los veo perfectos me hubieran venido de perlas para el tiramissu que hice el finde.
Las bolitas de patata las hacia mi madre cuando eramos pequeños en vez de poner jamon york ella les ponia un caxito de qesito en el medio ummmmmmmmm que ricaaaas po dios me las has recordado y ahora tendre que hacerlas jis..jis.
Las caxeiras de lujo como todo lo que haces,espero me hayas guardado un poco de cada que ya te envio el tuper.
Bicos mil y feli finde potita miaaaaaaa.
ResponderLos bizcoxos de soletilla espectaculares aunque digas que no te han quedado bien yo los veo perfectos me hubieran venido de perlas para el tiramissu que hice el finde.
Las bolitas de patata las hacia mi madre cuando eramos pequeños en vez de poner jamon york ella les ponia un caxito de qesito en el medio ummmmmmmmm que ricaaaas po dios me las has recordado y ahora tendre que hacerlas jis..jis.
Las caxeiras de lujo como todo lo que haces,espero me hayas guardado un poco de cada que ya te envio el tuper.
Bicos mil y feli finde potita miaaaaaaa.
nieves
2011-05-27
El bacalao creo que es uno de los pescados más sabrosos y preparado con estos cítricos, tiene que ser un espectáculo.
Un besín.
P.D.: el tema de la harina integral... no pienso que haya sido este el problema, porque este tipo de harina precisamente absorbe más agua, y si te quedó demasiado líquido.... las masas son tan caprichosas. Ya me contarás la próxima experiencia.
ResponderUn besín.
P.D.: el tema de la harina integral... no pienso que haya sido este el problema, porque este tipo de harina precisamente absorbe más agua, y si te quedó demasiado líquido.... las masas son tan caprichosas. Ya me contarás la próxima experiencia.
mamen
2011-05-26
Gracias chic@s, entre la lentitud del ordenador y que estoy liadisima me enferma no poder contestar a todos, un besito
ResponderMarga Morguix
2011-05-26
Qué cosa tan buenísima, guapa. Me encanta el bacalao, y con "cítricos" no lo he probado jamás, pero es que me están entrando unas ganas tremendas de hacerlo...
Besotes.
ResponderBesotes.
cristina
2011-05-26
mamen que receta mas original nunca se me hubiera ocurrido besitos preciosa
ResponderAntuan
2011-05-26
Perdona Mamen que me enrollado con mi problema y no te he dicho que este bacalao esta para chuparse los dedos y al mismo tiempo te contesto al comentario que me dejastes cuando pedía ayuda.
Gracias.
Besos
ResponderGracias.
Besos
Antuan
2011-05-26
Mira Mamen en este formato de Ventana el comentarios si que puedo
enviar,me dio la idea Luisa del blog de colores,que tiene un blogs estupendo,y me dijo que en este formato,pueden publicarse..
Un beso
Responderenviar,me dio la idea Luisa del blog de colores,que tiene un blogs estupendo,y me dijo que en este formato,pueden publicarse..
Un beso
Lourdes
2011-05-26
Mamen me encanta esta receta, buena ya sabes que el bacalao es mi perdición y como lo has preparado tiene que estar fantastico!!
Besicos
ResponderBesicos
Nati
2011-05-26
Estoy de acuerdo contigo en todo. El plato es una maravilla y el blog y bego increibles. Un besazo.
ResponderSilvia
2011-05-26
Mamen, me encanta esta receta del bacalao con el limón y la naranja. Me resulta tremendamente apetecible. Sensacional para mis cenas.
Besos.
ResponderBesos.
Sara
2011-05-26
Un plato de 10! tiene que estar de muerte este bacalao, a mi es que es un pescado que me gusta mucho, me guardo la receta. Besos!
ResponderDon Camilo y Caldereta
2011-05-26
Mamen que maravilla de receta, me ha encantado, voy a probarla enseguida, me suena muy muy bien eso del bacalao con los citricos, y viendo la pinta que tiene el plato un exito seguro.
bsts. maite
Responderbsts. maite
CARMEN
2011-05-26
Me acabo de llevar con tu permiso la receta de los bizcochos y si ve uno que yo me sé ese plato de bacalao, te lo deja limpio.
besitos
Responderbesitos
mamen
2011-05-25
MªAlonso, bo de verdad, un beso guapa
Marta y Cris, una recetita muy rica y facil, besos
ResponderMarta y Cris, una recetita muy rica y facil, besos
mamen
2011-05-25
Toñi, gracias cielo un besito
Kako, limonado y naranjado, una delicia, besos cariño
ResponderKako, limonado y naranjado, una delicia, besos cariño
mamen
2011-05-25
Ague, si es una exquisitez, asi que hazla, ya me contaras, besos
Lola, yo como tu soy pescadera, y el bacalao no lo cambio por nada, la receta original era merluza, pero tenia en casa bacalao y no lo pense dos veces, besito cariño
ResponderLola, yo como tu soy pescadera, y el bacalao no lo cambio por nada, la receta original era merluza, pero tenia en casa bacalao y no lo pense dos veces, besito cariño
mamen
2011-05-25
Toda tuya Pilar, cada dia me gusta mas este intercambio de recetas que tenemos, es un trajin maravilloso, un beso cielo
Imaginacion,es contundente porque ademas lleva patatas y verduras, si lo quieres mas ligero precinde de ellas, y listo, un besin guapa
ResponderImaginacion,es contundente porque ademas lleva patatas y verduras, si lo quieres mas ligero precinde de ellas, y listo, un besin guapa
mamen
2011-05-25
Agne, gracias guapa esta mas bueno que lo que parece, un beso
Marus y para mi jajaja, el bacalao es el pescado que mas nos gusta en casa, y esta receta esta pero que muy bien,besos
ResponderMarus y para mi jajaja, el bacalao es el pescado que mas nos gusta en casa, y esta receta esta pero que muy bien,besos
mamen
2011-05-25
Por supuesto Jose, y ademas te lo recomiendo, un beso
tremendita, gracias por tu visita y nos vemos en tu blog, besos
Respondertremendita, gracias por tu visita y nos vemos en tu blog, besos
Marta y Cris (LA COCINA DE LAS PINUINAS)
2011-05-25
Desde luego más original no puede estar !!! Seguro que estaba buenísimo
Besos
LA COCINA DE LAS PINUINAS
ResponderBesos
LA COCINA DE LAS PINUINAS
Kako
2011-05-25
Mamen, que buena tu receta, el pescado me encanta bien alimonado, con la naranja debe tener todo un toque.
Un beso.
ResponderUn beso.
Loladealmeria
2011-05-25
Caramba Mamen, que buena pinta tiene este bacalao. Ya sabes que de cualquier forma me gusta y este me va a gustar. Ademas se ve estupendo y m,uy muy rico. Bueno es que el bacalao es mi debilidad, se nota.
BSSS desde Almeria.
ResponderBSSS desde Almeria.
Ague
2011-05-25
Mi niña,menuda delicia más rica¡¡¡¡¡madre mía¡¡¡
me encanta el bacalao y el tuyo se ve una exquisitez.
Un besote enorme cielo.
Responderme encanta el bacalao y el tuyo se ve una exquisitez.
Un besote enorme cielo.
imaginacion
2011-05-25
Me ha parecido una convinacion perfecta .
Creo que es un plato rico y contundente.
Me la llevo....
ResponderCreo que es un plato rico y contundente.
Me la llevo....
TREMENDITA
2011-05-25
Mamen, este blog es una pasada, cada vez quevengo veo algo ma sbueno, te vas superando niña, a ver site animas y nos vemos pro mi blog.
tremendita-tremendita.blogspot.com
Besitos
Respondertremendita-tremendita.blogspot.com
Besitos
Jose
2011-05-25
Venía yo a por los bizcochos y me he encontrao sin quererlo con este fantástico bacalao. Los pruebo los dos, ¿vale?.
Besos
ResponderBesos
