Publicado: 22-07-2011
Publicado por: Mamen

Hay 7 clases de españoles: 1.- Los que no saben, 2.- Los que no quieren saber, 3.- Los que odian saber, 4.- Los que sufren por no saber, 5.- Los que aparentan que saben, 6.- Los que triunfan sin saber, 7.- Los que viven de los que no sabenEstos últimos se llaman a si mismos políticos y a veces intelectuales

— Lo dijo Pío Baroja en el año 1904 Y un siglo después todo sigue igual
Un minuto de filosofía

Las cosas de la mamma Un minuto de filosofía :

"Que la primera lección de tu hijo,

sea aprender a obedecer,

la segunda sera la que tu quieras"

( Franklin )


Ingredientes:
para dos personas

3-4 rodajas de merluza

10 langostinos
Las cosas de la mamma
10 Almejas

1 cebolla

1 cucharada de pimentón

El zumo de 1 naranja

Aceite, sal,

Un chorrito de vino fino


Modo de hacerlo:
Las cosas de la mamma
Pelar los langostinos y reservar,

abrir las almejas al vapor y

guardar el liquido.

En una sartén poner una gotas de aceite,

y sofreír las cabezas y cuerpos de

los langostinos para sacarles

todo el jugo que se pueda.

En un molde apto para horno,Las cosas de la mamma

poner un fondo de aceite,

poner un poco de sal y encima

poner las rodajas de merluza,

salar por encima el pescado y

añadirle la cebolla cortada en juliana,

rociar por encima del pimentón ,

y añadirle también el vino fino.
Las cosas de la mamma
añadir el jugo de las almejas ,

y el que soltaron los langostinos,

ponerle el zumo de la naranja y meterlo

al horno moderado 160-170º aprx .

unos minutos antes de sacarlos ,

(se sabe cuando la espina central se

despega del pescado)

añadirle los langostinos y almejasLas cosas de la mamma

que teníamos reservados,

dejar unos segundos mas y listo,

el pescado es mejor hacerlo poco

si se hace demasiado se encorcha.

Este fue el 2º plato que os dije que pondría .

el próximo sera el postre,

para la próxima entrada.
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