Publicado: 13-02-2012
Publicado por: Mamen
No me preocupa el grito de los violentos, ni los corruptos, ni los deshonestos, ni de los sin ética... Lo que mas me preocupa es el silencio de los buenos
— Martín Luther King
Un minuto de filosofía
"Hay personas divertidas que no interesan,
y personas interesantes que no divierten"
( Disraeli )
Ingredientes: para dos
3-4 vieiras por persona
2 dientes de ajos
1 cebolleta
1 ramo de perejil
2 rebanadas de pan
fume de pescado o de caldo
1 vasito de vino blanco
pimienta molida
Aceite de oliva, sal
Modo de hacerlo:
En este caso porque solo eramos dos,
las hice en cazuelas de barro individuales .
Se refríen los ajos (uno en cada cazuela)
picados y la cebolla igualmente mitad y mitad,
se mete en medio la rodajas finas de pan,
y freír por los dos lados hasta dorarlas,
sacarlas a un mortero y majarlas con
un poco de fume o de caldo.
(mejor de pescado) y reservad.
Se añade el perejil picado a las cazuelas,
reservando un poco para el final.
Se meten las vieir as entre la cebollas,
y se dejan dorar lentamente dándoles vuelta,
cuando empiezan a dorarse las vieiras,
se le añade el vino y el majado reservado,
se salpimenta todo y se deja unos minutos mas,
solo para evaporar un poco el alcohol.
Y listo se hace rápido y esta buenisimo ,
tomarlo con un vino blanco joven afrutado
que le va muy bien al marisco o pescado.
Esta es una buena opción como primero
para el día de los enamorados.
Pero sobre todo y mas importante es hacerla
con mucho amor, aunque no lo crean se nota
cuando una comida se hace queriendo sorprender
a la persona que quieres, a el también se le nota,
ya lo viereis jajaja , buen día a todos.
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