Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofía :

"Hay personas divertidas que no interesan,

y personas interesantes que no divierten"

( Disraeli )


Ingredientes: para dos


3-4 vieiras por persona

2 dientes de ajos

1 cebolleta

1 ramo de perejil

2 rebanadas de pan

fume de pescado o de caldo

1 vasito de vino blanco

pimienta molida

Aceite de oliva, sal


Modo de hacerlo:


En este caso porque solo eramos dos,

las hice en cazuelas de barro individuales .


Se refríen los ajos (uno en cada cazuela)

picados y la cebolla igualmente mitad y mitad,

se mete en medio la rodajas finas de pan,

y freír por los dos lados hasta dorarlas,

sacarlas a un mortero y majarlas con

un poco de fume o de caldo.

(mejor de pescado) y reservad.


Se añade el perejil picado a las cazuelas,

reservando un poco para el final.

Se meten las vieir as entre la cebollas,

y se dejan dorar lentamente dándoles vuelta,

cuando empiezan a dorarse las vieiras,

se le añade el vino y el majado reservado,

se salpimenta todo y se deja unos minutos mas,

solo para evaporar un poco el alcohol.


Y listo se hace rápido y esta buenisimo ,

tomarlo con un vino blanco joven afrutado

que le va muy bien al marisco o pescado.


Esta es una buena opción como primero

para el día de los enamorados.

Pero sobre todo y mas importante es hacerla

con mucho amor, aunque no lo crean se nota

cuando una comida se hace queriendo sorprender

a la persona que quieres, a el también se le nota,

ya lo viereis jajaja , buen día a todos.