Las cosas de la MAMMA

Ingredientes: 

125 gr. de harina integral

45 gr. de harina de repostería

25 gr. de cacao puro en polvo

1/2 cucharadita de café soluble

1/2 cucharadita levadura Royal

Pizca de sal

113 gr. mantequilla temp. ambiente

100 gr. azúcar morena

50 gr. azúcar blanca

1 huevo grande

Azúcar morena para decorar

un poco de agua


Modo de hacerlo:

Tamizar las harinas en un cuenco,

añadir el cacao, el café soluble,

la levadura y por ultimo la sal,

en otro cuenco mas grande batir

con batidora de varillas la mantequilla,

añadir el azúcar blanca y la morena,

seguir batiendo unos minutos mas,

hasta que quede esponjoso,

añadir el huevo y seguir batiendo 2 minutos,

Ahora incorporar los ingredientes secos,

y trabajar todo hasta que quede homogeneo,

Poner una tira larga de papel film en la mesa,

en la foto se ve mas o menos como lo hice yo,

el doble de largo para poder darle la vuelta

y taparla con el, echar dentro la mezcla,

y con un rodillo ir aplanandola hasta el final,

tapar con el resto del film y meterla en el frigo.

yo la hice por la la mañana y la deje hasta la tarde,

porque en 1 hora no estaba suficientemente dura.

Calentar el horno previamente a 180º



poner papel de hornear sobre las dos bandejas,

cortar la masa en dos trozos, meter uno al frigo

mientras preparamos la mesa con un poco de harina

y ponemos el otro trozo estirándolo con rodillo,

de un grosor de 5-6 mm. cortar las galletas

con  cortadores en forma de corazones,

o el que queráis pero este le queda muy bien.

poner sobre las bandejas dejándoles espacio,

un poco mas que el que se ve en la foto,

porque suelen crecer y quedan pegadas entre si,

pintar con agua y rociar de azúcar morena,

es lo que le da brillo dorado a los corazones,

meter al horno unos 10-15 minutos,

siempre depende del horno ya lo sabéis,

y también del tamaño de los corazones,

vigilarlos que se hacen enseguida,

dejar enfriar antes de desmoldar que se rompen.

se conservan unos días, si no se las comen antes,

como mis nietos que ya se las comían calientes,

no me dejaban ni hacer las fotos,

Mi nieta fue mi ayudante y mi catadora,

y quedaron encantados los dos.

Esta es una receta de Akane del blog:

albahacaycanela.blogspot.com

es un blog con unas recetas fantásticas,

todo lo que edita es una maravilla,

y además es un encanto de persona,