Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofía:


"Para cuando un hombre se da cuenta


de que quizás su padre tenia razón,


ya tendrá un hijo propio que piensa


que su padre esta equivocado" 


(Charles Wadsworth)


Ingredientes: para 2 personas
 

Dos trozos de bacalao


1 cebolla grande


1 pimiento verde


1/2 pimiento rojo


Aceite de oliva


Sal, pimienta molida


Pimentón dulce o mezcla



Modo de hacerlo:


Si preferís que el bacalao sea salado


solo tenéis que ponerlo a desalar 24 horas


cambiándole 2 veces el agua


(o mas dependiendo del grosor del bacalao)


En una placa de horno forrada con aluminio,


poner una cama de rodajas de patatas prefritas,


(o freírlas y al final la servís con el pescado)


sobre ellas la cebolla cortada finita,


encima poner el pimiento verde en aros,


el pimiento rojo cortarlos en tiras pequeñas,


poner encima el bacalao y salpimentar,


si es desalado no poner sal hasta probarlo,


rociarlo de pimentón dulce o si os gusta


podéis hacer una mezcla con picante,


hecharle por encima un hilo de aceite de oliva




que quede todo mojadito, y meterlo al horno,


en mi caso en un horno pequeño que tengo,


porque para dos es suficiente la placa que trae.


Ponerlo a cocinar a fuego medio,


que no se quemen las verduras,


alguna vez le añado un chorro de vino,


de las dos formas esta muy bueno.