Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofía:


"A quien amas dale alas para volar,



raíces para volver,


y motivos para quedarse"


(Anónimo) 



De un bonito entero use 1/4 parte



el resto lo congele por trozos para


 usarlo en otras ocasiones,


 os pongo lo que hice con este trozo.


Ingredientes:
 

1/4 parte de 1 bonito fresco


4 patatas prefritas


3-4 dientes de ajos picaditos


1 cebolla


1 pimiento verde


1 tomate


1 limón


1 ramito de perejil picadito


1/2 vaso de vino blanco


Aceite de oliva


Sal pimienta molida



Modo de hacerlo:
 

Refreír las patatas cortadas en rodajas finas,



 ponerla en la tartera donde ira al horno,



pica los ajos, la cebolla y el pimiento




y el perejil todo muy picadito,



los tomates en medias rodajas



los limones igualmente en rodajas finas,



(si no os gusta el limón suprimirlo)




en mi casa es como mas nos gusta,



poner una parte de todo el picadillo



encima de las patatas y salpimentar,



encima poner el bonito y adornar



con el resto del picadillo y los limones,



salpimentar  y rociar con el vino de Jerez,



añadir un buen chorro de aceite por encima




y meter al horno precalentado a 160º aprox.



es mejor hacerlo tranquilo a que se nos queme,



es la primera vez que hago así el bonito



pero no sera la ultima porque nos encanto.