Publicado: 08-10-2014
Publicado por: Mamen
El valor de una idea, no tiene nada que ver con la sinceridad del que la expresa
— Wilde
Un minuto de filosofía
Ingredientes:
Para la base:
140 gr. de harina
25 gr. de almendras molidas
75 gr. de mantequilla fría
2 cucharadas de agua fríaPizca de sal
Para el relleno:
500 gr. de requesón
50 gr. de azúcar morena
4 yemas
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de vainilla liquida
Higos y miel para decorar
Modo de hacerlo:
Ponemos en un bol la harina tamizada,
añadimos la sal y la almendra y
mezclamos,
hacemos un hueco en el centro y
echamos
la mantequilla a dados y el agua fría,
amasamos muy bien estos ingredientes.
En un molde desmontable de 20 cm.
ponemos la masa y con los dedos forramosel molde hasta donde os llegue la masa,
la metemos en la nevera una media hora,
ponemos a calentar el horno a 180º
sacamos el molde de la nevera y encima
de la masa ponemos un papel de horno
y colocamos algo de peso, en mi caso
garbanzos,
lo metemos al horno ya caliente 15
minutos aprox.
(Una amiga bloguera me aconseja que ponga
este paso para que no haya problemas.
Cuando la masa este hecha, sacar los garbanzosy el papel donde se hornearon y los garbanzos
los podeis guardar para otras ocasiones,
mis gracias a marujeandoqueesgerundio)
En un bol batimos bien el requesón sin
liquido
junto con las yemas la miel, vainilla y el
azúcar,
echamos esta mezcla encima de la base
procurando que quede lo mas lisa posible,
metemos al horno que tendremos caliente
y lo tenemos 30 minutos aprox. a 180º
la temperatura y el tiempo siempre
dependerán del horno que tengamos.
Dejar enfriar completamente y
desmoldarlo,
ya en el plato de presentación decorarla,
con rodajas de higos frescosy un hilo de miel por toda la tarta.
Y a disfrutar de una tarta riquisima y bonita.
Esta receta la hice a finales de septiembre
y os la pongo porque aun es epoca de higos
y merece la pena hacerla antes de que se acaben.
Esta receta es de mi querida amiga María
del blog: cosicasdulces.blogspot.com
y os la recomiendo porque es un encanto
como persona y una grandisima cocinera.
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