Las cosas de la MAMMA

 
Ingredientes:
 

Para la base:


140 gr. de harina


25 gr. de almendras molidas


75 gr. de mantequilla fría


2 cucharadas de agua fría


Pizca de sal


Para el relleno:



500 gr. de requesón



50 gr. de azúcar morena



4 yemas



2 cucharadas de miel



1 cucharadita de vainilla liquida



Higos y miel para decorar



Modo de hacerlo:

 

Ponemos en un bol la harina tamizada,



añadimos la sal y la almendra y

 mezclamos,


hacemos un hueco en el centro y

echamos


la mantequilla a dados y el agua fría,



amasamos muy bien estos ingredientes.



En un molde desmontable de 20 cm.



ponemos la masa y con los dedos forramos


el molde hasta donde os llegue la masa,



la metemos en la nevera una media hora,



ponemos a calentar el horno a 180º


sacamos el molde de la nevera y encima


de la masa ponemos un papel de horno


y colocamos algo de peso, en mi caso

 garbanzos,


lo metemos al horno ya caliente 15

 minutos aprox.

(Una amiga bloguera me aconseja que ponga

este paso para que no haya problemas.

Cuando la masa este hecha, sacar los garbanzos

y el papel donde se hornearon y los garbanzos

los podeis guardar para otras ocasiones,

mis gracias a marujeandoqueesgerundio)


En un bol batimos bien el requesón sin

 liquido

junto con las yemas la miel, vainilla y el

azúcar,


echamos esta mezcla encima de la base



procurando que quede lo mas lisa posible,



metemos al horno que tendremos caliente


y lo tenemos 30 minutos aprox. a 180º
 


la temperatura y el tiempo siempre



dependerán del horno que tengamos.



Dejar enfriar completamente y


desmoldarlo,


ya en el plato de presentación decorarla,


con rodajas de higos frescos



y un hilo de miel por toda la tarta.


Y a disfrutar de una tarta riquisima y bonita.


Esta receta la hice a finales de septiembre


y os la pongo porque aun es epoca de higos 


y merece la pena hacerla antes de que se acaben.


Esta receta es de mi querida amiga María


del blog: cosicasdulces.blogspot.com


y os la recomiendo porque es un encanto

como persona y una grandisima cocinera.