Publicado: 02-02-2015
Publicado por: Mamen
Una persona que no lee, no tiene ninguna ventaja sobre la persona que no sabe leer
— Mark Twain
Un minuto de filosofía
Ingredientes:
Para el prefermento:
250 gr. harina de fuerza
180 ml. de agua
2 gr. de levadura fresca
pizca de sal
Para la masa final:
250 gr. de prefermento
250 gr. de harina de trigo
250 gr. de manteca de vaca
400 gr. de azúcar morena
8 huevos
Ralladura de limón
Azúcar y canela para decorar
Modo de hacerlo:
Lo primero es hacer el prefermento,
hacemos una bola y tapamos con film
dejar que repose una hora mas o menos.
Ahora haremos la masa final
poniendo en la batidora la manteca de vaca
y el azúcar hasta que quede una crema,
añadir el prefermento en trozos y batir
hasta que quede totalmente integrado,echar los huevos de uno en uno, no echar
el siguiente hasta que el 1º este integrado,
así hasta que estén todos los huevos batidos,
añadir la ralladura y ir añadiendo la harina
poco a poco tamizandola,batir hasta que quede una masa sin grumos
Tener el horno caliente a 180º
forrar un molde con papel de hornear y echar
la masa que quede por igual por todo el molde,
rociar todo el molde con el azúcar y canelagenerosamente que es lo que hará la costra,
meter al horno y tenerlo entre 45-50 minutos
dependiendo del horno, vigilarlo y pinchar
con brocheta y si sale seca sacar y enfriar
sobre una rejilla, si sale húmeda dejar un poco mas.Esta receta es de mi amiga Chus del blog:
siguiendoanenalinda
pasar por su cocina que os quedareis alli.
y como esta navidad mi hija me trajo de Galicia
la manteca de vaca que aquí no la encuentro,
pues hice la bica que le tenia muchas ganas,
no es la que yo probé allí, pero estaba riquisima,
gracias Chus, y como me queda manteca os
prometo haré mas cosas a ver si consigo
la que comí en Vigo.
Escribe una reseña
Marga Morguix
2015-02-05
Tiene que estar espectacularmente buena, ¡qué pintaza!.
Lo malo es que por aquí tampoco se encuentra la manteca de vaca, no sé cómo quedará con mantequilla normal.
Un besote, guapa.
ResponderLo malo es que por aquí tampoco se encuentra la manteca de vaca, no sé cómo quedará con mantequilla normal.
Un besote, guapa.
María
2015-02-04
Mi querida amiga, desde que se la vi a Nenalinda me enamoro, y ahora solo ha faltado ver que la has hecho tu para darme aun mas gana, que rica tiene que estar de esas con sabor a las de antes,no la hago por que por aqui es imposible hacerla con manteca de vaca, pero si se pudiera hacer con mantequilla , no dudaria , en hacerla a ti te ha quedado divina. Mil besicos mi cielo
ResponderMaritornes
2015-02-04
La bica tiene una pinta de lujo!! Y es que si la receta viene de Chus, ya se sabe que es un éxito garantizado. Me encanta como te ha quedado. Yo la tengo en pendientes, pero me pasa lo mismo que a ti con la manteca, que no hay forma de encontrarla por aquí.
Un besazo
ResponderUn besazo
Nenalinda
2015-02-04
Holaaaaaaaaaaaaaa potita miaaaaaaa a buenas horas me paso por aqui pero no ha podido ser antes ya esta la bica en mi biografia pues necesito aprobar yo lo que se pone o no jajaja es en el unico sitio donde tengo que dar yo el visto bueno.
La bica te ha quedado de relujoooooooo muchaaaaaaaas muchaaaaaaas gracias por este precioso y rico regalo de cumpleaños que se has echo con todo el cariño que hay en tu corazon ,eres un encanto.
Ojala una de las veces que vuelvas a Vigo podamos volver a vernos ,mi hijo ya no es aquel niño que conociste en Puerto Real esta enormeeeee que sepas que muchas veces me pregunta por ti y Mar.
Bicos mil y feliz semana potita miaaaaa.
ResponderLa bica te ha quedado de relujoooooooo muchaaaaaaaas muchaaaaaaas gracias por este precioso y rico regalo de cumpleaños que se has echo con todo el cariño que hay en tu corazon ,eres un encanto.
Ojala una de las veces que vuelvas a Vigo podamos volver a vernos ,mi hijo ya no es aquel niño que conociste en Puerto Real esta enormeeeee que sepas que muchas veces me pregunta por ti y Mar.
Bicos mil y feliz semana potita miaaaaa.
Toñi Sempere
2015-02-03
que buena Mamen, quien pillara un pedazo para disfrutarla con el café!!
se ve deliciosa!
Responderse ve deliciosa!
María José Andreu Granados
2015-02-02
tiene que estar muy buena, no la he hecho nunca ni la he probado
besossss
Responderbesossss
lacocinadeMaky
2015-02-02
Que buena bica Mamen, seguro qeu esta deliciosa, tomaré buena nota.
Besazos y feliz semana
ResponderBesazos y feliz semana
jantonio
2015-02-02
Como me gustan estos bizcochos tan ricos. Pero nunca lo había hecho con este prefermento.
Te ha quedado genial. Y aunque no consiguiré la manteca de vaca igual me animo a hacerlo con la de cerdo.
Un besote.
ResponderTe ha quedado genial. Y aunque no consiguiré la manteca de vaca igual me animo a hacerlo con la de cerdo.
Un besote.
mar
2015-02-02
Hola Mamennn qué delicia!!!! muy bueno me encantan las bicas (y el color de tu k.a, la mía es verde manzana). :) jaja un besazo
ResponderBego R
2015-02-02
Qué rica Mamen, me encantan estas bicas , la verdad que son una pasada y a ti te quedó de vicio por lo que se aprecia.
Tengo un libro de recetas dónde vienen varias bicas, si sabes como se llama la que probaste , dímelo que la busco por si viniera en él y te la paso.
Besinos guapa.
ResponderTengo un libro de recetas dónde vienen varias bicas, si sabes como se llama la que probaste , dímelo que la busco por si viniera en él y te la paso.
Besinos guapa.
