Publicado: 02-02-2015
Publicado por: Mamen
Cuando te mueres tu no sabes que estas muerto y no sufres por eso, pero es duro para el resto. Lo mismo ocurre cuando eres imbécil
— Anónimo
Un minuto de filosofía
Ingredientes:
Para el prefermento:
250 gr. harina de fuerza
180 ml. de agua
2 gr. de levadura fresca
pizca de sal
Para la masa final:
250 gr. de prefermento
250 gr. de harina de trigo
250 gr. de manteca de vaca
400 gr. de azúcar morena
8 huevos
Ralladura de limón
Azúcar y canela para decorar
Modo de hacerlo:
Lo primero es hacer el prefermento,
hacemos una bola y tapamos con film
dejar que repose una hora mas o menos.
Ahora haremos la masa final
poniendo en la batidora la manteca de vaca
y el azúcar hasta que quede una crema,
añadir el prefermento en trozos y batir
hasta que quede totalmente integrado,echar los huevos de uno en uno, no echar
el siguiente hasta que el 1º este integrado,
así hasta que estén todos los huevos batidos,
añadir la ralladura y ir añadiendo la harina
poco a poco tamizandola,batir hasta que quede una masa sin grumos
Tener el horno caliente a 180º
forrar un molde con papel de hornear y echar
la masa que quede por igual por todo el molde,
rociar todo el molde con el azúcar y canelagenerosamente que es lo que hará la costra,
meter al horno y tenerlo entre 45-50 minutos
dependiendo del horno, vigilarlo y pinchar
con brocheta y si sale seca sacar y enfriar
sobre una rejilla, si sale húmeda dejar un poco mas.Esta receta es de mi amiga Chus del blog:
siguiendoanenalinda
pasar por su cocina que os quedareis alli.
y como esta navidad mi hija me trajo de Galicia
la manteca de vaca que aquí no la encuentro,
pues hice la bica que le tenia muchas ganas,
no es la que yo probé allí, pero estaba riquisima,
gracias Chus, y como me queda manteca os
prometo haré mas cosas a ver si consigo
la que comí en Vigo.
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