Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofía :

"Nuestro deber es ser útiles ,
no como queremos sino como podemos"
( Napoleón )

Ingredientes:

1 trucha por persona
2 lonchas de jamón por trucha
Aceite de oliva
Sal, pimienta
Orégano , tomillo etc..
Cuadrados de papel de aluminio

Modo de hacerlo:

A las truchas se les quita la cabeza y tripas,
(esto podéis pedírselo al pescadero)

encima de un cuadrado de papel de aluminio
se pone 1 loncha del jamón serrano,

se rocía de las especias que mas nos guste,
y se salpimenta y se echa un hilo de aceite,
(cuidado si el jamón es muy salado)

Se pone la trucha encima del jamón y se rocía
por dentro y por fuera con mas especias,
y se cubre con la otra loncha de jamón ,

Se envuelve en el papel de aluminio,
cerrándolo bien por arriba y por abajo.

Se mete al horno unos 15 minutos aprx .
dependerán del tamaño de las truchas,
el horno deberá estar a 180º

Antes de sacarlas todas (si hacéis mas de una)
comprobar que estén en su punto
abriendo una de ellas, estas son rosadas,
no están crudas aunque por el color lo parezca.

Suelo hacerlas a menudo y aunque me
gustan mas fritas y rebozadas en almendras,
así son mas sanas y están buenisimas .