Publicado: 06-11-2015
Publicado por: Mamen
Sea lo que sea con lo que sueñes y quieras hacer, comienza a hacerlo. El atrevimiento posee genio, poder y magia, empiezalo ahora mismo.
— Goethe
Un minuto de filosofía
Ingredientes:
Para el Flan:
6 huevos
150 gr. de azúcar
1/2 litro de leche entera
1 cucharadita de vainilla liquida
Para el caramelo casero:
100 gr. de azúcar
1 cucharadita de zumo de limón
3 cucharadas de agua
Modo de hacerlo:
Vamos a hacer primero el carameloEn un cazo de acero poner el azúcar
a fuego suave y cuando empiece
a derretir añadir el zumo de limón
y a continuación el agua con cuidado,dejar hasta que este doradito,
verterlo en el molde y mojar el fondo
y parte del lateral como veis en la foto,
dejar a un lado y ahora vamos con el flan,Poner la leche a calentar en un cazo,
antes de que hierva retirar y dejar templar
añadir (si os gusta) la vainilla casera
y mezclarlo todo sin pasarse de batirlo,si la leche esta templada echar los huevos
y mezclar suavemente hasta integrar todo,
este batido ponerlo en la flanera hermetica,
meterlo en la olla expres bien cerrado con aguahasta poco mas de la mitad de la flanera,
cerrar la olla y ponerla al fuego en vitro 5-6
cuando empiece a salir vapor por el tapón
contar 9 minutos justos y apagar el fuego,apartarla del fuego por el calor residual,
en cuanto deje de salir vapor abrir la olla
sacar la flanera con una manopla porque
quema bastante y abrirla, dejar enfriarluego meterla en el frigo y cuando vayas
a servirlo pasale el cuchillo por alrededor
y la vuelcas en la fuente de servirla,
puedes hacer la misma recetaen moldes individuales y al baño mª
pero esta es la manera mas rápida
que encontré y que esta buenisima,
Adornala con lo que mas te guste,
nata, guindas, frutas etc..
pero así no tiene daño ninguno.
esta receta me la enseño mi prima
María Antonieta de Noia,
gracias prima por esta forma tan
practicaa de hacer un flan, un beso
Escribe una reseña
Pame Recetas
2015-11-11
Querida Mamen! Qué buena cosa esta manera de hacer el flan, no la conocía, es muy práctica. Te dejo un besito
Respondernieves
2015-11-10
Mamen, no sabes cuanto siento no haber visto antes la pregunta que me hiciste de los yorkshire puddings, pero hasta ahora no abrí el ordenador. Espero que no se te haya estropeado la masa y que no hayas echado levadura, ya que este tipo de masa NO la lleva. Con el calor del horno y el aceite hirviendo, se hinchan enseguida y quedan así de inflados por fuera y huecos por dentro. Espero que te hayan salido estupendamente. Ya me contarás.
Referente al falan... yo no los hago ¡porque los como! jajaja. Son irresistibles para mí. Ese sabor y esa textura y un poco frios de la nevera, me vuelven loca y no puedo controlarme, de modo que no los hago y evito tentaciones. Te quedó, que se me hace la boca agua, parece que lo saboreo. Yo tengo una cuñada que siempre los hace en la olla y le quedan impresionantes, y me voy, porque de verdad que estoy sufriendo jajaja.
Un besín.
ResponderReferente al falan... yo no los hago ¡porque los como! jajaja. Son irresistibles para mí. Ese sabor y esa textura y un poco frios de la nevera, me vuelven loca y no puedo controlarme, de modo que no los hago y evito tentaciones. Te quedó, que se me hace la boca agua, parece que lo saboreo. Yo tengo una cuñada que siempre los hace en la olla y le quedan impresionantes, y me voy, porque de verdad que estoy sufriendo jajaja.
Un besín.
Belen delgado pulgar
2015-11-10
Que bueno Mamen te ha quedado buenisimo, yo lo hice hace tiempo en la olla y la verdad es que nos encanto, aunque no recuerdo la receta. te ha quedado genial
Besinos
El toque de Belén
ResponderBesinos
El toque de Belén
Juan Hernández
2015-11-09
Hola Mamen. Has puesto un postre que me encanta. Y te aseguro que si el que has hecho lo tengo delante de mí, dura lo que se tarda en decir amén, es decir nada jj.
Un flan fabuloso.
Un abrazo
ResponderUn flan fabuloso.
Un abrazo
Bego R
2015-11-09
Qué rico flan Mamen , voy a meter la cuchara ehhhhhhhhh jajaja....que no me resisto :)
Siempre lo preparo en la olla exprés, aunque la mia es de las de la Edad Media jajaja y necesito 20 m para que se haga . Siempre que lo preparo es una fiesta, a veces nos complicamos con postres super elaborados cuando lo que mas agradecen son estos dulces de toda la vida , verdad ?....Besinos amore.
ResponderSiempre lo preparo en la olla exprés, aunque la mia es de las de la Edad Media jajaja y necesito 20 m para que se haga . Siempre que lo preparo es una fiesta, a veces nos complicamos con postres super elaborados cuando lo que mas agradecen son estos dulces de toda la vida , verdad ?....Besinos amore.
Maria Jose
2015-11-08
Una manera genial de hacerlo y mira que hago flanes que es lo mas les gusta , pero asi nunca me dio por hacerlo y con lo que se ahorra y lo rapido que se haceee... bsss
Respondernoe mipasioncocinar
2015-11-07
Que rico el flan de huevos caseros, en olla espres nunca lo hice, sin duda alguna lo voy a probar,te quedó fantástico,besos
ResponderCatypol
2015-11-07
Y volviste, menos mal! ando liada con las clases y mi hijo pero no me olvido, además, no se puede decir no a un flan, es el postre que mi madre nos preparaba de pequeña, en verano? helado, en invierno? flan, así que va ligado a mi.
Besitos mi bella princesa
ResponderBesitos mi bella princesa
Pilar Y a la luna
2015-11-07
Ayer mismo, me dijo mi nuera: Pilar, hace mucho que no me haces flan!!! y lo hago exactamente cómo tu, en un momento en la olla. Le he prometido hacerle esta semana... ya sabes, hay que cuidar muy bien a las nueras jajaja.
Un beso guapa.
ResponderUn beso guapa.
Marisa
2015-11-06
Holaaa, me lo imaginaba que lo habías hecho en la olla, es fantástico. Yo siempre lo hago en la olla y me encanta.
Un besooo
ResponderUn besooo
Cuca
2015-11-06
El flan es espectacular y el minuto de filosofía invita a pensar y además te pinta una sonrisa en la cara.
¡Besos mil!
Responder¡Besos mil!
Merchi
2015-11-06
Y quien se resiste?, yo no que me apasionan los flanes, creo que es el postre más rico del mundo mundial. El tuyo se ve divino, ya sabemos ahora otra forma de prepararlos :)
Besinesss
ResponderBesinesss
