Las cosas de la MAMMA

Con esta receta me despido hasta el 2016 aunque os seguiré visitando siempre que tenga un rato libre.

Os quiero desear FELIZ NAVIDAD a todos y cada uno de vosotros amigos, deseo que el nuevo año nos depare primero Salud, Amor y Dinero, y trabajo para tanta gente que por no tenerlo pierden estas tres cosas.



Ingredientes:

1 kilo de harina
30 gr. de levadura royal
360 gr. de azúcar
3 huevos
1 vaso de zumo de naranja (250 ml.)
1 vaso de aceite de oliva suave (250 ml.)
La ralladura de un limón
Azúcar y canela para rebozarlas


  Modo de hacerlo:


En el bol de la amasadora poner los huevos junto al azúcar y batirlos hasta que quede espumoso y  
que crezca el batido,
añadir el zumo de la naranja y la ralladura del limón y seguir batiendo,
tamizar la harina junto a la levadura y ir incorporándola poco a poco sin dejar de mezclar,
dejar un poco de harina por si no os hace falta echarla toda,
añadir el aceite en chorro y mezclar,
cuando este todo mezclado pasarlo a la mesa de trabajo enharinada y amasar un poco,
la masa debe quedar manejable pero no dura,


dejar un rato en reposo y mientras,
preparáis una mezcla de azúcar y canela para rebozar,


Hacemos bolitas a las que metemos el dedo en el centro y formamos los roscos gorditos
crecen un poco al freírlos pero si los hacéis muy finos no salen tan crujientes y ricos,
tal como salen de la freidora (quedan mejor)

pasarlas a papel absorbente y sin dejarlos enfriar pasarlos por la mezcla de azúcar-canela
(si enfrían no se les pega bien el azúcar)


y listo estos rosquitos los hago siempre porque nunca me fallan, espero que os guste.