Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:

300 gr. de harina
125 gr de azúcar
125 gr. de leche condensada
175 ml. de leche (yo sin lactosa)
150 ml. de aceite de girasol
3 huevos
50 ml. de anís dulce
16 gr. de levadura
Nueces y azúcar glass (yo no le puse)


Modo de hacerlo:
 

Tamizar la harina sobre el bol en que vayáis a batir todo, añadir el azúcar, la sal y la levadura,




En un vaso alto (de los de la batidora) o en un medidor como yo, echar la leche condensada,




añadir sobre la leche el anís, yo oso el de toda la vida el anis del mono,




y luego añadir la leche que uséis normalmente, puede ser entera, semi o como en mi caso que fue sin lactosa,




echar el aceite de girasol, me gusta mas el de oliva, (pero reconozco que en bizcochos es mejor este)




separa las claras de las yemas, añadiendolas al vaso, y las claras las dejas en otro vaso para batirlas a punto de nieve mas tarde,




Cuando tengas batido el vaso de las yemas añadelo al bol donde tenemos la harina,




batimos las claras a punto de nieve y la echamos sobre el resto, removemos con suaves movimientos envolventes para que no se bajen demasiado las claras,




Tendremos un molde rectangular (el mio es de 30x20) engrasado o con papel de hornear, para mi es lo mas fácil, para sacarlo y para que los moldes no se rallen,




tendremos el horno caliente a 180º ,ponemos la mezcla dentro del molde y la rociamos con las nueces picadas no muy grandes, metemos el molde en el horno y dejamos hacer entre 45-50 minutos a 170º aprox. mi horno dora muy rápido, por eso es mejor dejarlo mas tiempo con menos calor,




pero como eso depende de cada horno, y conocéis cada uno el suyo, así que os dejo el tiempo aprox.
Pinchar con brocheta de madera y cuando salga seca sacar a un apartador y dejar enfriar.




Cuando esta fría se puede cubrir con azúcar glass, en mi caso la deje tal cual y me alegre,
para mi gusto esta con el dulzor justo, pero si os gusta muy dulce añadírselo y solucionado.



 Esta receta no se donde la vi, pero si se que es de Nestle, y creo que sera una de las mas hechas en casa a partir de ahora, esta esponjosa y congela muy bien, yo no puedo tomar dulces industriales por los aditivos, y este es perfecto para los desayunos o meriendas, hacerlo que es muy facilito.