Las cosas de la MAMMA

 
Ingredientes:
 

Costillas de cerdo con carne
Aceite de oliva
Sal
Especias al gusto: yo
1 cucharadita de comino
Pimienta molida
1 cuchta de especias de pinchos morunos
Patatas para freír de acompañamiento


Modo de hacerlo:

Las costillas las pongo con carne para que las busquéis de las mas carnosas ya que al ser para la plancha esta mas rica con bastante carne,




Si las comprais ya cortadas son tan fáciles de hacer como,  ponerlas en un plato y salarlas por todos lados.




Añadirle las especias a vuestro gusto, podéis jugar con los sabores que queráis, en este caso estas son las que yo les suelo poner y como nos gusta repetimos, especiarlas por todos lados de las costillas.





puedes poner unos dientes de ajos y perejil picadito por encima de la carne y siempre antes que las especias pero eso es opcional.




Rociar las tiras de la carne con un chorrito fino de aceite de oliva y dejarlas una media hora antes de plancharlas para que tome el sabor de las especias.




Pelar las patatas y cortarlas para fritas en tiras o en cuadraditos, poner la plancha y que este bien caliente para sellarlas al principio,




Ir dándole vueltas hasta que os quede doraditas por los cuatro costados, servir sobre lecho de patatas.
Otra opción es hacer un arroz blanco y servirlas con cubos de arroz y salsa de tomate por arriba.