Las cosas de la MAMMA

(Oscar Wilde)


Ingredientes:

1 kilo de muslos de pollo
8 dientes de ajos
2 hojas de laurel
8-10 granos de pimienta
Aceite de oliva
1 vaso de cerveza (o sidra)
1 vaso de caldo casero
Sal, agua
Patatas de guarnición o arroz blanco
Pimientos morrones (opcional)



Modo de hacerlo:

Poner en la olla o cacerola un fondo de aceite, freír los muslos dando vueltas hasta dorarlos.



Añadirle los dientes de ajos enteros y con la piel, si os gusta el sabor a ajos podéis machacarlos dándoles un golpe con la mano antes de echarlos a la olla, pero sin pelarlos.




Añadirles las hojas de laurel y los granos de pimientas, removerlo todo y dejar un poco para que tomen mas sabor,



Ahora podéis echarles la cerveza, ya lo hice otra vez con Sidra y nos encanto, pero hoy no tenia así que le puse cerveza y también estaba riquisimo, (también podéis hacerlo con vino)



añadir el caldo que tendremos caliente y removemos todo, terminar de cubrirlo con un poco de agua.




Poner a cocinar a fuego medio hasta que el pollo este tierno, este esta hecho sin la tapa de la olla rápida, pero podéis ponerla cuidando que el pollo se hace muy rápido.




Servirlo en una fuente sobre un lecho de patatas fritas, al servirlo en el plato poner unas tiras de pimiento morrón. Al cocinar pierde parte del dorado pero si lo dorais mas se pasaran.