Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:

250 gr. de harina

200 gr. de queso crema

100 gr. de mantequilla

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar vainillada

Azúcar para la mesa

Azúcar glass para espolvorear

Modo de hacerlo:

Tener la mantequilla a temperatura ambiente, no calentarla en el microondas.



En un bol tamizamos la harina y añadimos la sal,



hacemos un hueco como un volcán en el centro y echamos la mantequilla derretida
ponemos encima el queso crema y el azúcar vainillado



amasamos con las manos y cuando tengamos una bola,



la pasamos a un bol y la cubrimos con film, la tendremos unas 2-3 horas en el frió,



la sacamos y la ponemos sobre la mesa con azúcar esparcida sobre ella,
con el rodillo estiramos la masa, es una masa pegajosa y si hace falta ponemos mas azúcar,




cortamos con cortapastas a nuestro gusto y la vamos poniendo sobre la bandeja del horno que la tendremos con papel de hornear, el horno lo tendremos encendido previamente a 180º  y ya podemos meter la bandeja,


las puse un poco separadas pensando que subirían de tamaño, pero quedaron igual,
salen dos bandejas, unas 40 galletas, yo hice una tanda redondas,




y otra bandeja de forma de estrellas, a estas les puse una almendra encima,
dejarlas que se doren un poco, la mas doradas están mas ricas para mi gusto,


sacarlas a una rejilla y dejar que enfríen aunque se manipulan muy bien, no se rompen,
queda muy ricas, al abrirlas parecen hojaldradas ( ver en la foto)



como no son nada dulces (ya que no llevan azúcar dentro) las espolvoree con azúcar glass,
así quedaron mas ricas para los dulceros, pero la receta original no la lleva, por cierto es una receta de Quesos Garcia Baquero, espero que os guste.