Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:

1/2 coliflor grande

2 patatas 

3 huevos

4 cucharadas de avena

1 cucharadita de sal

Pimienta molida al gusto

Aceite de oliva

Modo de hacerlo:
 
Cocer la coliflor y las patatas en una cacerola con agua, o en el microondas (como suelas hacerlo) chafarla con el triturador o con un tenedor, (este me lo compre y es muy practico)



en un bol poner los huevos y batirlos bien junto con la sal y la pimienta,



añadirle la coliflor y las patatas previamente peladas y trituradas junto con la coliflor,




echar sobre el batido las cucharadas de avena y seguir batiendo hasta que os quede una pasta pegajosa pero no liquida, probar de sal y añadir mas, al gusto.




dejar en reposo una media hora y si hace falta añadir un poco mas avena, poner al fuego una sartén con suficiente aceite de oliva como para casi cubrir las tortitas,



con una cuchara ir tomando porciones como de un huevo pequeño, cuando el aceite este bien caliente echar la cucharada ayudandonos de otra cuchara, hacer lo mismo con todas,



mientras se fríen aplanarlas un poco con la cuchara para dejarlas planas, como veis en las fotos,



cuando estén doradas por los dos lados, sacarlas a un papel de cocina y que suelten la sobra de aceite,
se sirven con una ensalada, o con una mahonesa, con salsa de tomates etc..



estas tortitas sirven muy bien como aperitivos, los niños las comerán sin darse cuenta de que son de coliflor, porque están buenisimas.