Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:

12 rodajas de pan gruesas

Para bañar el pan
1/2 litro de leche (yo sin lactosa)
1/vaso de licor de orujo
3 cucharadas de azúcar

Para rebozar el pan
2-3 huevos y 1 clara

Para enmelar al pan
3/4 de vaso de miel
1/4 de vaso de agua

Modo de hacerlo:

Calienta el licor de orujo con el agua, (puedes poner vino dulce o Pedro Ximenez) o cualquier otro  licor que tengas en casa y te guste,


cuando este empezando a hacer burbujas el licor añade el azúcar, dejalo removiéndolo hasta que el azúcar este totalmente diluida, apartarla del fuego y deja templar,




ahora añades la leche, en mi caso sin lactosa, pero puedes hacerla con cualquier otra,




poner el resultado de la leche y licor, en una fuente y bañar las rodajas de pan por los dos lados, sacalas a un plato y reservalas,




En un bol bate los huevos y la clara, (lo de la clara es un buen consejo, porque al freír, el aceite no hace burbujas, probar y vereis el resultado) yo necesite 3 huevos porque no eran muy grandes, 



bañar las torrijas en el huevo y freír en sarten honda, de dos en dos, así el aceite no enfría demasiado,



Tener el almíbar hecho y caliente, siempre uso Miel del Pinsapar, es muy buena y de la sierra de Cadiz, así vais bañando las rebanadas según vayan saliendo,



las bañáis bien por los dos lados en la miel, y la vais poniendo en la fuente  o donde la vayáis a guardar,


Como veis quedaron mojaditas y muy ricas, si os gusta mas dulce añadir mas azúcar a la leche,




o mas miel en el almíbar, a nosotros nos gusta así, que no estén empalagosas, os deseo que paseis unas buenas Semana Santa por lo menos que no llueva, que ya estamos bien remojados este año.