Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:

1 lamina de hojaldre (sin congelar) rectangular
1/2 Cebolleta
2 dientes de ajos
1 pimiento verde 
1 trozo de pimiento rojo
1/2 calabacin
1 tomate mediano (opcional)
Aceite de oliva
20 gambas o langostinos
Sal y pimienta
1 huevo para pintar el hojaldre


Modo de hacerlo:


Abrir el rollo del hojaldre y estirarlo con las manos, dejarlo en el mismo papel donde viene el hojaldre, 
  




hacerle suavemente con un corta pizza unos cortes, primero en un lateral y después en el  otro lado, dejando el centro  sin cortar como se ve en la foto y reservarlo.
  



En una sartén poner un fondo del aceite, cortar los ajos muy picaditos y la cebolla en juliana fina, cortar los pimientos rojos en trocitos y los verde en rodajas, los calabacines cortarlos en lamina finitas y poner todo a sofreír a fuego medio, cuando este hecho dejar que enfrié totalmente,




cuando el refrito este frio, ponerlo en el centro del hojaldre ayudado por una cuchara (en la zona sin cortar) la mitad de las gambas y encima poner el refrito sin que se salga del centro,





encima del refrito poner el tomate cortado en rodajitas finas, (lo pensé a ultima hora, por eso en la foto anterior no estaba) y encima poner las gambas restantes,




ir cerrando el hojaldre como una trenza, que se tape bien y ajuste una tira con la otra, pintarla toda con el huevo batido (como sobraron algunas gambitas las puse alrededor) pero eso ya es opcional,




meterla al horno en el mismo papel de hornear, con el horno precalentado a 180º  solo el tiempo de dorarla, ya que el relleno esta cocinado,




es rápida de hacer y así de rica salio, es un éxito seguro, y se pueden hacer con otros ingredientes como pescado o carnes o distintas verduras.