Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofía :
"Un amigo es aquel que adivina
siempre cuando se le necesita"
( Renard )

Ingredientes:

400 g. de salmón
200 g. de langostinos
200 g. de leche
200 g. de nata espesa
150 g. de pan de molde
80 g. de puerros
4 huevos, sal
20 g. de coñac
20 g. de puré de tomate
Pimienta blanca
Nuez moscada

Modo de hacerlo:

Pelar los langostinos y
reservar las cabezas y pieles.

Calienta la leche y la nata y
añadirle los caparazones y cabezas
de los langostinos, y el puerro picado,
dejar cocer unos 15 mto .
apartamos del fuego y colamos .

Coloca la salsa resultante en un cazo,
y añade el salmón troceado y
limpio de espinas si las llevaba.

Añade los langostinos y el tomate,
deja cocer a fuego medio,
añade el pan de molde,
los huevos, 1 cdta y media de sal,
el coñac, y la pimienta y nuez moscada.

Dejar unos minutos y triturar con
minipimer o lo que tengáis en casa.

Poner en el fondo de un molde de cake ,
pan de molde hasta cubrir el fondo,
y añade la mezcla ya triturada.

Alisa la superficie, y cubre con
papel de aluminio,
meterlo al horno al baño Mª
unos 45-50 mtos .

Pincha con aguja de brocheta
para saber que esta cuajado.

Deja enfriar dentro del horno,
sacalo y desmolda sobre una bandeja.

Yo lo pinte con salsa de tomate,
porque sale muy claro,
pero eso es opcional.

Se sirve frió o templado,
con salsa de tomate o mahonesa.
Esta muy rica os lo aseguro.

Esta receta es de mi sobrina Mar del
blog: vamosacocimar.blogspot.com

Todos sabéis quien es,
pero si queda alguien en el planeta
que no la conozca, pincha en su enlace y
metete en su cocina, es joven y su cocina
es como ella, moderna y innovadora.

Un beso Mar, y gracias por la receta.